Bulgur nach Packungsanweisung mit Brühe kochen und mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Olivenöl unterrühren und den Bulgur auflockern.
Zutaten
200 g
Süßkartoffeln
3 kleine
rote Zwiebeln
Salz
Pfeffer
1 TL
Paprika edelsüß
2 EL
Olivenöl
Süßkartoffeln und Zwiebeln schälen. Süßkartoffel in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln achteln. Mit 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischen. Auf ein Backblech geben und ca. 15-20 Minuten im Ofen rösten.
Zutaten
80 g
gestiftelte Mandeln
0.5
Granatapfel
Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett rösten. Aus dem Granatapfel die Kerne herauslösen.
Zutaten
1 Bund
Petersilie
1 Bund
Minze
1
Bio Zitrone
250 g
Sojajoghurt
Petersilie und Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zitrone halbieren, eine Hälfte auspressen, die andere vierteln. Die Hälfte der Minze mit dem Sojajoghurt verrühren.
Zutaten
1 EL
Pflanzenöl
1 Packung(en)
Filetstücke Döner-Art LikeMeat
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Like Meat Filetstücke Döner-Art knusprig anbraten.
Aufgelockerten und abgekühlten Bulgur mit Ofen-Süßkartoffeln, Zwiebeln, Mandelstiften, Granatapfelkernen, gehackten Kräutern und Zitronensaft vermengen. Like Meat Filetstreifen Döner-Art auf den Salat geben, mit Minz-Sojajoghurt servieren und mit Zitrone dekorieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
471 kcal
21 %
Eiweiß
18.5 g
34 %
Fett
27.9 g
37 %
Kohlenhydrate
40 g
13 %
Kalium
632 mg
32 %
Vitamin C
30.2 mg
30 %
Calcium
71.4 mg
7 %
Magnesium
106 mg
28 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
