Basmati-Reis mit Kichererbsen-Curry

Zubereitung

1. Zutaten

   1 Packung(en) Uncle Ben's Express Basmati-Reis

   Express-Reis nach Packungsanweisung zubereiten.

2. Zutaten

   1 Stange(n) Lauch  • 1 Paprika  • 1 Dose(n) Kichererbsen

   Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Kichererbsen abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen.

3. Zutaten

   1 EL Sonnenblumenöl  • 1,50 TL Curry gemahlen  • 1,50 TL Garam Masala  • 1 Dose(n) Kokosmilch

   Öl erhitzen und Curry sowie Garam Masala anschwitzen. Lauch und Paprika zugeben, kurz mitgaren und mit Kokosmilch ablöschen. Ca. 5 Minuten köcheln, dann Kichererbsen zufügen.

4. Zutaten

   0,50 Bund Koriander

   Koriander waschen, Blättchen fein hacken und zum Curry geben, einen kleinen Teil für die Deko beiseitestellen. Curry mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und zusammen mit dem Basmati-Reis servieren. Mit dem restlichen Koriander bestreuen.