Basmati-Reis mit Kichererbsen-Curry

Name: Basmati-Reis mit Kichererbsen-Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Packung(en) Uncle Ben's Express Basmati-Reis; 1 Stange(n) Lauch; 1 Paprika (rot); 1 Dose(n) Kichererbsen; 1 EL Sonnenblumenöl; 1.5 TL Curry gemahlen; 1.5 TL Garam Masala; 1 Dose(n) Kokosmilch; 0.5 Bund Koriander; Salz; Pfeffer

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Gesamtzeit25 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 852 kcal
Eiweiß 21.1 g
Fett 48.6 g
Kohlenhydrate 89.3 g

ErnährWert

6 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 1 Packung(en) Uncle Ben's Express Basmati-Reis
Express-Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
Zutaten
- 1 Stange(n) Lauch
- 1 Paprika (rot)
- 1 Dose(n) Kichererbsen
Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Kichererbsen abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen.
Zutaten
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 1.5 TL Curry gemahlen
- 1.5 TL Garam Masala
- 1 Dose(n) Kokosmilch
Öl erhitzen und Curry sowie Garam Masala anschwitzen. Lauch und Paprika zugeben, kurz mitgaren und mit Kokosmilch ablöschen. Ca. 5 Minuten köcheln, dann Kichererbsen zufügen.
Zutaten
- 0.5 Bund Koriander
- Salz
- Pfeffer
Koriander waschen, Blättchen fein hacken und zum Curry geben, einen kleinen Teil für die Deko beiseitestellen. Curry mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und zusammen mit dem Basmati-Reis servieren. Mit dem restlichen Koriander bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	852 kcal	39 %
Eiweiß	21.1 g	38 %
Fett	48.6 g	65 %
Kohlenhydrate	89.3 g	30 %
Ballaststoffe	11.7 g	39 %
Calcium	235 mg	24 %
Eisen	6.5 mg	46 %
Folat	153 µg	38 %

Tipp

Garam Masala ist eine indische Gewürzmischung aus Kardamom, Zimt, Gewürznelken, Pfeffer und Kreuzkümmel.

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