Name: Sigara Böregi - Börek
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: Orient
Ingredients: 3.0 Stiel(e) glatte Petersilie; 2.0 Zweig(e) Thymian; 250.0 g Schafskäse; 0.5 TL Chiliflocken; 6.0 EL griechischer Joghurt; Salz; 250.0 g Filoteig; 1.0 Ei (Zimmertemperatur); 1.0 TL Schwarzkümmel; 1.0 EL helle Sesamsamen

Zutaten für 12 Stücke

12 Stücke

3 Stiel(e) glatte Petersilie
2 Zweig(e) Thymian
250 g Schafskäse
0.5 TL Chiliflocken
6 EL griechischer Joghurt
Salz
250 g Filoteig
1 Ei (Zimmertemperatur)
1 TL Schwarzkümmel
1 EL helle Sesamsamen

Utensilien

Backpapier, Backpinsel,

Nährwerte pro Stücke:

Energie

151 kcal

Kohlenhydrate

13.4 g

Fett

7.8 g

Eiweiß

6.4 g

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Zubereitung

3 Stiel(e) glatte Petersilie
2 Zweig(e) Thymian
250 g Schafskäse
0.5 TL Chiliflocken
3 EL griechischer Joghurt
Salz

Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Kräuter waschen, Blätter abzupfen und fein hacken. Feta dazugeben und mit einer Gabel zerdrücken. Chiliflocken und 3 EL Joghurt zufügen, alles verrühren und mit Salz würzen.

250 g Filoteig
3 EL griechischer Joghurt

Filoteig in Dreiecke (die längste Seite sollte 20 cm lang sein) schneiden. Jeweils 1 EL der Käsefüllung auf den unteren Rand streichen. Die Spitze des Dreieckes mit einem kleinen Klecks Joghurt bestreichen. Die Seiten ca. 1-2 cm nach innen schlagen und das Dreieck von der langen unteren Seite aus aufrollen.

Backpapier
Backpinsel

1 Ei (Zimmertemperatur)
1 TL Schwarzkümmel
1 EL helle Sesamsamen

Teigröllchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ei trennen und Eigelb verquirlen. Röllchen mit Eigelb bepinseln und mit Schwarzkümmel und Sesam bestreuen. Für 18-20 Minuten im Ofen goldbraun backen.