Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mandeln auf einem Backblech für ca. 10 Minuten im Ofen rösten. Danach kurz abkühlen lassen.
Du brauchst
Mixer/Blender
Zutaten
1 TL
Zimt
0.5 TL
Kardamom
0.5 TL
Ingwer (gemahlen)
1 Msp.
Piment
1 Msp.
Nelken
1 Msp.
Muskat
Mandeln in einen Hochleistungsmixer geben und für ca. 5 Minuten pürieren. Die Gewürze hinzugeben und weiter pürieren, bis die Masse buttrig-cremig ist. Nach Geschmack noch eine Prise Salz und Zucker zufügen.
Die Mandelbutter in ein sauberes, verschließbares Glas umfüllen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
124 kcal
6 %
Eiweiß
4.8 g
9 %
Fett
10.6 g
14 %
Kohlenhydrate
3.8 g
1 %
Ballaststoffe
2.4 g
8 %
Calcium
20.4 mg
2 %
Eisen
0.8 mg
6 %
Magnesium
44.2 mg
12 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Verwende für dieses Rezept unbedingt qualitativ hochwertige Mandeln - diese sind besonders aromatisch und geben deiner Nussbutter den besten Geschmack!
Food Stylistin & Ökotrophologin Anne Lippert
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