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Chai-Mandelbutter

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10 Bewertungen
Gesamtzeit20 Minuten
Zubereitung10 Minuten
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten

für 20 Portionen
20 Portionen

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Utensilien

  • Mixer/Blender

Zubereitung

    • 200 g Mandeln
    • 200 g Mandeln (blanchiert)

    Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mandeln auf einem Backblech für ca. 10 Minuten im Ofen rösten. Danach kurz abkühlen lassen.

    • Mixer/Blender
    • 1 TL Zimt
    • 0.5 TL Kardamom
    • 0.5 TL Ingwer (gemahlen)
    • 1 Msp. Piment
    • 1 Msp. Nelken
    • 1 Msp. Muskat

    Mandeln in einen Hochleistungsmixer geben und für ca. 5 Minuten pürieren. Die Gewürze hinzugeben und weiter pürieren, bis die Masse buttrig-cremig ist. Nach Geschmack noch eine Prise Salz und Zucker zufügen.

  1. Die Mandelbutter in ein sauberes, verschließbares Glas umfüllen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie124 kcal6 %
Eiweiß4.8 g9 %
Fett10.6 g14 %
Kohlenhydrate3.8 g1 %
Ballaststoffe2.4 g8 %
Calcium20.4 mg2 %
Eisen0.8 mg6 %
Magnesium44.2 mg12 %

Tipp

Verwende für dieses Rezept unbedingt qualitativ hochwertige Mandeln - diese sind besonders aromatisch und geben deiner Nussbutter den besten Geschmack!

Food Stylistin & Ökotrophologin

Anne Lippert

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