• rewe.de
  • Jobs bei REWE
RDK Header Rezeptsammlungen

Rezepte mit Hefeteig

316 Rezepte

Veganer Zwiebelkuchen vom Blech
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
1h 35min
Mittel
Germknödel mit Vanillesoße & Mohn
2 Zutaten im Angebot
  • Vegetarisch
2h 30min
Mittel
Vollkornpizzateig
  • Vegetarisch
  • Laktosefrei
  • Vegan
1h 50min
Mittel
Apfelriemchen
  • Vegetarisch
1h 30min
Mittel
Bubble-up-Pizza
1 Zutat im Angebot
    35min
    Einfach
    Zimtschnecken
    1 Zutat im Angebot
    • Vegetarisch
    1h
    Einfach
    Quinoa-Brot
    • Laktosefrei
    • Vegan
    • Vegetarisch
    2h 35min
    Mittel
    Saftig gefüllter Brotring
    1 Zutat im Angebot
    Hefe-Franzbrötchen mit Zimtzucker und Nüssen
    • Laktosefrei
    • Vegan
    • Vegetarisch
    2h 15min
    Mittel
    Original italienischer Pizzateig
    • Vegetarisch
    • Vegan
    • Laktosefrei
    6h 20min
    Mittel
    Dinnele - Schwäbische Flammkuchen
    1 Zutat im Angebot
    Kastenbrot mit Bechermaß
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    1h 15min
    Einfach
    Weißbrot
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    1h 50min
    Einfach
    Joghurtbrot
    • Vegetarisch
    2h 30min
    Einfach
    Zuckerkuchen
    1 Zutat im Angebot
    • Vegetarisch
    2h 15min
    Einfach
    Sommerpizza mit Tomaten und Salami
    1 Zutat im Angebot
    Spargel-Pizza
    • Vegetarisch
    2h 5min
    Mittel
    Schokobrötchen
    • Vegetarisch
    2h 25min
    Einfach
    Blitzbrot
    • Laktosefrei
    • Vegan
    • Vegetarisch
    1h 25min
    Einfach
    Knoblauchbrötchen
      1h 30min
      Mittel
      Spinat-Pizza
      2 Zutaten im Angebot
      • Vegetarisch
      1h
      Mittel
      Zimtschnecken mit Zuckerguss
      • Vegetarisch
      2h 30min
      Mittel
      Italienische Calzone mit Mozzarella
      1 Zutat im Angebot
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      • Glutenfrei
      1h 40min
      Einfach
      Zweierlei Berliner zu Karneval
      • Vegetarisch
      3h 30min
      Mittel
      Hefeteig Pizza mit Trockenhefe
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      • Vegan
      1h 30min
      Einfach
      Selbstgemachte Sonntagsbrötchen
      • Vegetarisch
      • Laktosefrei
      1h 10min
      Einfach
      Rohrnudeln
      • Vegetarisch
      2h 15min
      Einfach
      Belgische Puderwaffeln mit Gewürzkirsche und Mascarpone
      1 Zutat im Angebot
      Pflaumenkuchen mit Streuseln
      • Vegetarisch
      2h 10min
      Einfach
      Apfel-Flammkuchen
      1 Zutat im Angebot
      • Vegetarisch
      1h
      Einfach
      Gluten- und laktosefreier Hefezopf mit Rosinen
      • Laktosefrei
      • Glutenfrei
      • Vegetarisch
      2h 40min
      Mittel
      Schokopizza mit Bananen & Erdnüssen
      1 Zutat im Angebot
      Vegetarische Blini mit Paprika
      1 Zutat im Angebot
      • Vegetarisch
      45min
      Einfach
      Zwiebelkuchen vom Blech
      1 Zutat im Angebot
      • Glutenfrei
      1h 30min
      Einfach
      Knoblauch-Naan mit Koriander-Joghurt
      2 Zutaten im Angebot
      • Vegetarisch
      1h 55min
      Mittel
      Germknödel mit Vanillesoße
      1 Zutat im Angebot
      Pulled Pork Burger mit Kohlsalat
      2 Zutaten im Angebot
      Knabberbrötchen mit Möhren und Ingwer
      • Vegetarisch
      • Wenig Zucker
      1h 25min
      Einfach
      Kartoffelbrötchen
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      3h
      Mittel
      Herzhafte Waffeln mit Kräuterfrischkäsebällchen
      1 Zutat im Angebot
      Flammkuchen mit Pilzen
      1 Zutat im Angebot
      • Vegetarisch
      1h
      Einfach
      Bao Burger
      1 Zutat im Angebot
        2h 20min
        Mittel
        Franzbrötchen
        1 Zutat im Angebot
        • Vegetarisch
        2h 10min
        Mittel
        Focaccia mit Kirschtomaten
        • Laktosefrei
        • Vegetarisch
        • Wenig Zucker
        1h
        Einfach
        Apfel-Streusel-Kuchen vom Blech mit Mandeln
        1 Zutat im Angebot
        Stockbrot
        • Vegetarisch
        50min
        Einfach
        Nuss-Spekulatius-Stollen
        1 Zutat im Angebot
        • Vegetarisch
        2h 50min
        Mittel
        Salad Pizza
        • Vegetarisch
        1h 50min
        Einfach
        Calzone Tricolore
        • Vegetarisch
        1h 45min
        Mittel
        Rosenkuchen mit Äpfeln
        1 Zutat im Angebot
        • Vegetarisch
        2h 30min
        Einfach
        Zucchini-Flammkuchen mit Speck
        2 Zutaten im Angebot
        Kirsch-Schmand-Schnitten vom Blech
        1 Zutat im Angebot
        • Vegetarisch
        2h 15min
        Mittel
        Hefekranz
          2h 35min
          Mittel
          Dinkel-Hanfbrötchen
            8h 50min
            Einfach
            Stollenkonfekt mit Cranberries
            1 Zutat im Angebot
            • Vegetarisch
            1h 50min
            Mittel
            Süße Hefe-Osternester
            1 Zutat im Angebot
            • Vegetarisch
            1h 35min
            Einfach
            Stollen
            1 Zutat im Angebot
            • Vegetarisch
            15h 35min
            Mittel
            Dreierlei Ciabatta
            • Laktosefrei
            • Vegan
            • Vegetarisch
            11h 20min
            Mittel
            Mohnstollen
              3h 20min
              Mittel
              Nussrolle
              • Vegetarisch
              3h 15min
              Mittel
              Orientalische Kürbispizza
              1 Zutat im Angebot
              Winter-Ratatouille mit Focaccia
              2 Zutaten im Angebot
              • Laktosefrei
              • Vegan
              • Vegetarisch
              2h 55min
              Mittel
              Krapfen selber machen
              1 Zutat im Angebot
              • Vegetarisch
              1h 50min
              Mittel
              Luqaimat (Lokma) in Zitronen-Kardamom-Sirup
              1 Zutat im Angebot
              Pide mit Käse
              • Vegetarisch
              2h 10min
              Einfach
              Baba Ganoush mit Fladenbrot
              • Laktosefrei
              • Vegetarisch
              2h 25min
              Mittel
              Schwarze Buns
              • Vegetarisch
              2h 45min
              Mittel
              Hefezopf mit fruchtigem Swirl
              • Vegetarisch
              3h 30min
              Mittel
              Simit Ring
              • Laktosefrei
              • Vegan
              • Vegetarisch
              1h 45min
              Einfach
              Vegane Pide-Schiffchen
              1 Zutat im Angebot
              • Laktosefrei
              • Vegetarisch
              • Vegan
              1h 20min
              Mittel
              Hefeteig mit Dinkelmehl
              • Vegetarisch
              • Laktosefrei
              1h 15min
              Einfach
              Haferbrot mit Linsen-Aufstrich
              1 Zutat im Angebot
              • Laktosefrei
              • Vegan
              • Vegetarisch
              1h 30min
              Mittel
              Veganes Kichererbsen Curry mit Stockbrot
              • Laktosefrei
              • Vegan
              • Vegetarisch
              1h 50min
              Einfach
              Schwarzbrot
              • Vegetarisch
              3h 10min
              Einfach
              Kleine vegane Brioche
              • Vegan
              • Vegetarisch
              • Laktosefrei
              2h 20min
              Mittel
              Zimtbrot
              1 Zutat im Angebot
              • Vegetarisch
              3h 45min
              Mittel
              Overnight Focaccia
              • Vegan
              • Laktosefrei
              • Vegetarisch
              17h 10min
              Mittel
              Gemüsepizza
              1 Zutat im Angebot
              • Vegetarisch
              1h
              Einfach
              Brioche
              • Vegetarisch
              4h 5min
              Mittel
              Mohnstollen selber machen
              • Vegetarisch
              2h 25min
              Mittel
              Bunte Buns
              • Vegetarisch
              3h 30min
              Mittel
              Pizza Bianca Römische Art (vegan)
              • Laktosefrei
              • Vegan
              • Vegetarisch
              1h 50min
              Einfach
              Glutenfreies Walnussbrot
              • Laktosefrei
              • Glutenfrei
              2h 20min
              Mittel
              Vegane Berliner
              • Laktosefrei
              • Vegetarisch
              • Vegan
              2h 20min
              Mittel
              Veggie Pizza
              • Vegetarisch
              1h 40min
              Mittel
              Englische Muffins
              1 Zutat im Angebot
              • Vegetarisch
              2h
              Mittel
              Berliner Pfannkuchen
              • Vegetarisch
              2h 30min
              Mittel
              Hefezopf nach Omas Rezept
              • Vegetarisch
              2h 35min
              Mittel
              Pull-Apart-Apple-Bread
              • Vegetarisch
              2h
              Einfach
              Bienenstich mit Pudding
              • Vegetarisch
              3h 20min
              Mittel
              Grissini mit Parmesan und Rosmarin
              • Laktosefrei
              1h 30min
              Mittel
              Streuseltaler
              • Vegetarisch
              1h 50min
              Einfach
              Butterkuchen mit Mandeln
              1 Zutat im Angebot
              • Vegetarisch
              2h 30min
              Mittel
              Weckmann-Geister
              • Vegetarisch
              2h 50min
              Mittel
              Buchteln
              1 Zutat im Angebot
              • Vegetarisch
              2h 20min
              Mittel
              Pinsa
              • Vegetarisch
              25h 15min
              Mittel
              Puddingkuchen
              • Vegetarisch
              1h 55min
              Einfach

              Fluffiger Hefeteig - so geht's

              Wie der Name schon verrät, sorgtHefe für die luftige Konsistenz und den typischen Geschmack des Teigs. Du kannst einen Hefeteig entweder mit trockener oder mit frischer Hefe zubereiten. Zweitere findest du in Würfelform im Kühlregal. Gebäcke aus Hefeteig brauchen etwas Vorbereitung, denn der Teig benötigt mindestens 30 Minuten Zeit, bis die Hefe ihre Wirkung entfaltet und das Volumen des Teigs vergrößern lässt.

              Grundrezept für Hefeteig (für ein Backblech):

              200 ml Milch erwärmen, 125 g Butter darin schmelzen. 500 g Weizenmehl in eineRührschüssel geben, 1 Würfel frische Hefe hineinbröseln. Milch-Butter-Mischung, 60 g Zucker, 1 Prise Salz und 2 Eier (Größe M) dazugeben und alles mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt (z. B. mit einem sauberen Geschirrtuch) an einem warmen Ort 30-60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen etwa verdoppelt hat. Teig anschließend wie gewünscht verarbeiten.

              Keine Hefe mehr da?

              Hefe kannst du aus Zutaten, die du bestimmt zu Hause hast, selber ansetzen.

              Tipps

              - Zum Aufgehen mag es Hefe warm, aber keinesfalls zu warm: bei Temperaturen über 45 °C ist Schluss. Stelle die Rührschüssel z. B. neben die Heizung oder an einen sonnigen Platz.

              - Ob du trockene oder frische Hefe verwendest, ist prinzipiell egal. Backspezialisten schwören auf die frische Variante. Vorteil von Trockenhefe ist, dass man sie für spontanen Hefegebäck-Hunger immer vorrätig im Küchenschrank haben kann.

              - Bevor der Backspaß losgeht, immer kurz schauen, ob das Mindesthaltbarkeitsdatum der Hefe nicht überschritten ist. Sonst wird dein Gebäck eher zum Typ flache Flunder statt fluffiger Leckerbissen.

              - Hier findest du übrigens die 7 häufigsten Fehler, die beim Backen mit Hefeteigpassieren.