Zwiebelbrot

Name: Zwiebelbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 85 min
Total time: 100 min
Yield: 12
Ingredients: 1.0 Pck. Trockenhefe; 1.0 Prise(n) Zucker; 325.0 ml lauwarmes Wasser; 500.0 g Dinkelmehl (Type 630 oder 1050); 1.0 TL Salz; 200.0 g Röstzwiebeln

1h 40min Gesamtzeit

15min Zubereitung

Einfach

21

1h 40min Gesamtzeit

Einfach

15min Zubereitung

21

Zutaten für 12 Stücke

12 Stücke

1 Pck.	Trockenhefe
1 Prise(n)	Zucker
325 ml	lauwarmes Wasser
500 g	Dinkelmehl (Type 630 oder 1050)
1 TL	Salz
200 g	Röstzwiebeln

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Nährwerte pro Stück:

Energie: 217 kcal
Kohlenhydrate: 33,7 g

Fett: 6,8 g
Eiweiß: 5,8 g

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Zubereitung

1 Pck. Trockenhefe
1 Prise(n) Zucker
325 ml lauwarmes Wasser
500 g Dinkelmehl (Type 630 oder 1050)
1 TL Salz
200 g Röstzwiebeln

Die Hefe mit dem Zucker im lauwarmen Wasser auflösen. Mit dem Mehl, Salz und den Röstzwiebeln zu einem glatten Teig verkneten.

Einen länglichen Brotlaib formen und diesen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Mit einem Geschirrtuch abdecken und ca. 45 Minuten gehen lassen, bis das Brot deutlich aufgegangen ist.

Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen und das Zwiebelbrot ca. 40 Minuten backen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Stück:

Energie: 217 kcal
Kohlenhydrate: 33,7 g

Fett: 6,8 g
Eiweiß: 5,8 g

Tipp zum Rezept

Anstelle der Röstzwiebeln können auch frische, in der Pfanne gebratene Zwiebelstücke verwendet werden. Zusätzlich kann man gehackten Schnittlauch oder geriebenen Käse nach Wunsch in den Teig kneten.