Name: Zwiebelbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 85 min
Total time: 100 min
Yield: 12
Ingredients: 1.0 Päckchen Trockenhefe; 1.0 Prise(n) Zucker; 325.0 ml lauwarmes Wasser; 500.0 g Dinkelmehl (Type 630 oder 1050); 1.0 TL Salz; 200.0 g Röstzwiebeln

Zutaten für 12 Stücke

12 Stücke

1 Päckchen Trockenhefe
1 Prise(n) Zucker
325 ml lauwarmes Wasser
500 g Dinkelmehl (Type 630 oder 1050)
1 TL Salz
Aktion
200 g Röstzwiebeln

Nährwerte pro Stücke:

Energie

217 kcal

Kohlenhydrate

33.7 g

Fett

6.8 g

Eiweiß

5.8 g

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Zubereitung

1 Päckchen Trockenhefe
1 Prise(n) Zucker
325 ml lauwarmes Wasser
500 g Dinkelmehl (Type 630 oder 1050)
1 TL Salz
200 g Röstzwiebeln

Die Hefe mit dem Zucker im lauwarmen Wasser auflösen. Mit dem Mehl, Salz und den Röstzwiebeln zu einem glatten Teig verkneten.

Einen länglichen Brotlaib formen und diesen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Mit einem Geschirrtuch abdecken und ca. 45 Minuten gehen lassen, bis das Brot deutlich aufgegangen ist.

Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen und das Zwiebelbrot ca. 40 Minuten backen.

Tipp zum Rezept

Anstelle der Röstzwiebeln können auch frische, in der Pfanne gebratene Zwiebelstücke verwendet werden. Zusätzlich kann man gehackten Schnittlauch oder geriebenen Käse nach Wunsch in den Teig kneten.