Zwiebelbrot

Name: Zwiebelbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 85 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Paeckchen Trockenhefe; 1 Prise(n) Zucker; 325 ml lauwarmes Wasser; 500 g Dinkelmehl (Type 630 oder 1050); 1 TL Salz; 200 g Röstzwiebeln

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Gesamtzeit1:40 Stunde

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 217 kcal
Kohlenhydrate 33.7 g
Fett 6.8 g
Eiweiß 5.8 g

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1 Paeckchen Trockenhefe
1 Prise(n) Zucker
325 ml lauwarmes Wasser
500 g Dinkelmehl (Type 630 oder 1050)
1 TL Salz
200 g Röstzwiebeln

Gewählte Zutaten:

Zubereitung

Zutaten
- 1 Paeckchen Trockenhefe
- 1 Prise(n) Zucker
- 325 ml lauwarmes Wasser
- 500 g Dinkelmehl (Type 630 oder 1050)
- 1 TL Salz
- 200 g Röstzwiebeln
Die Hefe mit dem Zucker im lauwarmen Wasser auflösen. Mit dem Mehl, Salz und den Röstzwiebeln zu einem glatten Teig verkneten.
Einen länglichen Brotlaib formen und diesen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Mit einem Geschirrtuch abdecken und ca. 45 Minuten gehen lassen, bis das Brot deutlich aufgegangen ist.
Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen und das Zwiebelbrot ca. 40 Minuten backen.

Ob zum Grillen, als Suppen-Beilage oder einfach mit einem leckeren Aufstrich – dieses herzhafte Zwiebelbrot passt immer.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	217 kcal	10 %
Kohlenhydrate	33.7 g	11 %
Fett	6.8 g	9 %
Eiweiß	5.8 g	11 %
Ballaststoffe	1.8 g	6 %
Folat	45 µg	11 %
Calcium	7.7 mg	1 %
Magnesium	16.2 mg	4 %

Tipp

Anstelle der Röstzwiebeln können auch frische, in der Pfanne gebratene Zwiebelstücke verwendet werden. Zusätzlich kann man gehackten Schnittlauch oder geriebenen Käse nach Wunsch in den Teig kneten.

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Sandra

Super lecker. Habe es mit Frischhefe und getrockneten Zwiebeln gebacken

Yvonne

Sehr lecker, ich hab allerdings nur 100 gr Röstzwiebeln genommen. Und ich haben ihn 2x gehen lassen

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