Name: Belgische Puderwaffeln mit Gewürzkirsche und Mascarpone
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Mehl; 0.5 Packung(en) Trockenbackhefe; 50 g Zucker; Salz; 100 g Butter; 170 ml Milch; 2 Eier; 150 g Hagelzucker; 1 Bio-Orange; 680 g REWE Beste Wahl Schattenmorellen; 100 ml Orangensaft; 1 Zimtstange; 1 Nelke; 2 EL Speisestärke; 125 g Mascarpone; 50 ml Milch; 4 EL Puderzucker; Butter für das Waffeleisen

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Belgische Puderwaffeln mit Gewürzkirsche und Mascarpone

Gesamtzeit1:20 Stunden

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Utensilien

Handmixer
Küchenreibe
Sieb
Waffeleisen

Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 400 g Mehl
- 0.5 Päckchen Trockenbackhefe
- 50 g Zucker
- Salz
- 100 g Butter
- 170 ml Milch
- 2 Eier
- 150 g Hagelzucker
Mehl, Trockenbackhefe, Zucker und Salz vermischen. Butter und Milch leicht erwärmen und dazugeben. Eier zufügen und alles zu einem glatten, festeren Teig verrühren. Teig zugedeckt ca. 50 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, anschließend den Hagelzucker unterrühren.
Du brauchst
- Küchenreibe
- Sieb
Zutaten
- 1 Bio-Orange
- 680 g REWE Beste Wahl Schattenmorellen
- 100 ml Orangensaft
- 1 Zimtstange
- 1 Nelke
- 2 EL Speisestärke
Währenddessen die Orange waschen, Schale abreiben und den Saft auspressen. Die Kirschen abgießen, dabei den Saft auffangen. Kirschsaft mit gesamtem Orangensaft, Orangenabrieb, Zimtstange und Nelke aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Die Gewürze entfernen. Stärke in etwas Wasser glatt rühren und unter Rühren zum Saft geben und erneut für 3 Minuten aufkochen. Anschließend die Kirschen unterrühren.
Zutaten
- 125 g Mascarpone
- 50 ml Milch
- 1 EL Puderzucker
Mascarpone mit Milch und 1 EL Puderzucker glatt rühren.
Du brauchst
- Waffeleisen
Zutaten
- Butter für das Waffeleisen
- 3 EL Puderzucker
Waffeleisen vorheizen und mit Butter einfetten. Jeweils 1 gehäuften EL Teig im Waffeleisen ausbacken. Waffeln mit etwas Puderzucker bestreuen und mit den Kirschen und der Mascarpone servieren.