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Apfelriemchen

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Gesamtzeit1:30 Stunden
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 12 Stücke
12 Stücke

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Utensilien

  • Teigrolle
  • Springform 26 cm

Zubereitung

    • 150 ml Milch
    • 75 g zimmerwarme Butter
    • 175 g Zucker
    • 0.5 TL Salz
    • 30 g frische Hefe
    • 475 g Weizenmehl Type 405

    Milch, Butter, Zucker und Salz in einem Topf auf ca. 37 °C erwärmen, Hefe einrühren, in eine Schüssel umfüllen und Mehl einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht. Teig an einem warmen Ort 40 Min. lang gehen lassen.

    • Teigrolle
    • Springform 26 cm
    • 2 Gläser Apfelmus

    Backofen auf 200 °C vorheizen. Teig nochmals kneten und 2/3 davon ausrollen. Eine 26 cm große Springform damit auskleiden, 2 cm Rand hochziehen. Apfelmus bis knapp unter den Rand in die Form geben.

  1. Restlichen Teig ausrollen, in Streifen schneiden und als Gitter über das Mus legen, Ränder andrücken. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. backen.

    • 50 g Aprikosenkonfitüre
    • 1 Päckchen Pistazien
    • Hagelzucker

    Anschließend mit Aprikosenkonfitüre bestreichen und mit Pistazien oder Hagelzucker bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie312 kcal14 %
Eiweiß5.9 g11 %
Fett7.2 g10 %
Kohlenhydrate56.6 g19 %
Calcium26.9 mg3 %
Magnesium19.5 mg5 %
Eisen1.1 mg8 %
Ballaststoffe2.8 g9 %

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