767kcal35%
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Flammkuchen mit Pilzen
Gesamt: 50 min
Zubereitung: 30 min
Einfach
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Zubereitung
- Du brauchstHandrührgerätZutaten350 g Mehl • 4 EL Olivenöl • 1 TL Salz • 0,50 Packung(en) Trockenhefe • 120 ml lauwarmes Wasser
Mehl, Öl, 1 TL Salz, Trockenhefe und Wasser zu einem glatten Teig kneten und an einem warmen Ort 20-30 Minuten gehen lassen.
- Zutaten150 g weiße Champignons • 150 g braune Champignons • 1 Stange(n) Lauch
Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Backofen auf 210 °C Umluft vorheizen.
- Zutaten20 g Schnittlauch • 300 g Schmand • Salz • Pfeffer
Schnittlauch in Röllchen schneiden und unter den Schmand rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zutaten200 g Ziegenkäse
Teig auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausrollen, mit Schmand bestreichen und mit Pilzen sowie Lauch belegen. Ziegenkäse darauf verteilen und im Backofen ca. 20 Minuten backen.
Ökotrophologin
Dieses Rezept schmeckt auch gut mit Vollkornmehl. Da Vollkornmehl stärker quillt, solltest du etwas mehr Wasser zum Teig geben.
Diane Buckstegge
Ökotrophologin„Hast du nicht ständig Hunger?“ ist die erste Frage, die mir gestellt wird, wenn Leute hören, dass ich als Food-Redakteurin arbeite und den ganzen Tag Rezepte entwickle bzw. mich mit dem Thema Essen beschäftige. Nein, eigentlich nicht. Nur an den Tagen, an denen ich in der Testküche arbeite und die ganze Zeit rieche, was Leckeres gekocht wird …
Auf diesen Küchenhelfer könnte ich nie verzichten
Bananen-Transport-Dose, Eier-Köpfer: Es gibt viele Küchenhelfer, die die Welt nicht braucht. Aber es gibt einen, auf den ich niemals verzichten könnte: meinen Deckelöffner. So einen hatte meine Mutter schon und den hab ich mir direkt nach dem Auszug gekauft. Der sieht unspektakulär aus, ist aber eine echte Hilfe, mit der sich wirklich jeder Deckel öffnen lässt.
Die wichtigste Mahlzeit des Tages
Keine Frage: das Frühstück! Ohne geh ich nie aus dem Haus. Unter der Woche gibt’s meist Müsli oder Brot, am Wochenende backe ich auch mal Quarkbrötchen oder mache Pancakes.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Kohlenhydrate75g25%
- Fett43g58%
- Eiweiß23g41%
Vitalstoffe*
- Vitamin K49,1μg76%
- Calcium354,0mg35%
- Zink2,8mg33%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 350 g Mehl
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- 0,50 Packung(en) Trockenhefe
- 120 ml lauwarmes Wasser
- 150 g weiße Champignons
- 150 g braune Champignons
- 1 Stange(n) Lauch
- 20 g Schnittlauch
- 300 g Schmand
- Pfeffer
- 200 g Ziegenkäse
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Handrührgerät
