Hausgemachte Brötchen mit Mohnsamen

Zubereitung

1. Hefe, Mehl, Öl und Salz mit 100 ml kaltem Wasser in eine Schüssel geben. Das Ganze 8 bis 10 Minuten mit einem Handrührgerät vermengen. Dann mit einem Tuch abdecken und über Nacht stehen lassen. 

2. Die Mohnsamen auf einen Teller schütten. Die Hände mit kaltem Wasser anfeuchten und aus einer Handvoll Teig ein Brötchen formen. Den oberen Teil in den Mohnsamen rollen. Das Ganze neun Mal wiederholen.

3. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, einschneiden und nochmal 20 Minuten gehen lassen. Dann 16-18 Minuten (250°C, Ober-/Unterhitze) auf der mittleren Schiene backen.