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Spinat-Pizza

Spinat-Pizza

Gesamtzeit1 Stunde

SchwierigkeitMittel
Gauge Wheel

ErnährWert

8 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Handmixer
    Zutaten
    • 400 g Mehl
    • Salz
    • 0.5 Wuerfel Hefe
    • 0.5 TL Zucker
    • 3 EL Olivenöl

    Mehl mit Salz vermischen. Hefe und Zucker in 200 ml lauwarmem Wasser auflösen, dann zusammen mit 3 EL Öl unter das Mehl rühren. Alles zu einem glatten Teig kneten und diesen an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

  • Zutaten
    • 750 g Blattspinat
    • 2 Zehe(n) Knoblauch

    Spinat putzen und waschen. Knoblauch schälen und fein hacken.

  • Zutaten
    • 1 EL Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • Muskatnuss

    1 EL Öl erhitzen und Knoblauch und Spinat anschwitzen, bis der Spinat zusammenfällt. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und Spinat ein wenig ausdrücken.

  • Zutaten
    • 200 ml passierte Tomaten
    • Salz
    • Pfeffer

    Passierte Tomaten erwärmen, mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Du brauchst
    • Nudelholz

    Teig durchkneten, auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausrollen und 10 Minuten ruhen lassen. Dann mit der Tomatensauce bestreichen und mit dem Spinat belegen.

  • Zutaten
    • 1 Mozzarella
    • 100 g Feta

    Mozzarella in Scheiben schneiden. Feta zerbröseln. Beides auf dem Teig verteilen und die Pizza im auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen gut 10 Minuten garen.

  • Zutaten
    • 50 g Pinienkerne

    Aus dem Ofen nehmen und mit den Pinienkernen bestreuen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie754 kcal34 %
Eiweiß31.3 g57 %
Fett32 g43 %
Kohlenhydrate88.2 g29 %
Vitamin A1710 μg214 %
Folat502.3 µg126 %
Vitamin K723.4 μg1113 %
Eisen9.6 mg69 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Du kannst auch TK-Spinat verwenden. Lass diesen jedoch gut abtropfen, bevor du ihn auf der Pizza verteilst, damit der Boden nicht durchweicht.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge

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