33kcal
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Vegetarische Blini mit Paprika
Gesamt: 45 min
Zubereitung: 15 min
(4)
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Die Hefe zerbröseln und mit Zucker und lauwarmer Milch verrühren. 2 EL Mehl dazugeben und 15 Minuten abgedeckt gehen lassen.
- Sie benötigenHandrührgerät
Butter im Topf zerlassen und mit der Hefemischung, übrigem Mehl, Buchweizenmehl, Salz und Eiern verrühren.
Öl in einer Pfanne erhitzen und 1 TL Teig pro Blini in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze goldbraun backen.
Paprika waschen, Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden. Paprika und Knoblauch kurz in der Pfanne anbraten und mit Pfeffer und Salz würzen.
Blini dünn mit Schmand bestreichen und mit Paprika belegen. Mit Salz und Pfeffer garnieren.
Food-Redakteurin
Wer gerne Ziegenkäse mag, kann die Hälfte des Schmandes durch Ziegenfrischkäse ersetzen. Auch frischer Dill schmeckt super dazu.
Dörthe Meyer
Food-RedakteurinIch bin Food-Redakteurin und schreibe leckere Rezepte, die wir später in unserer Küche fotografieren und natürlich auch essen. Das ist eindeutig das Beste am Job! Außerdem schreibe ich Artikel zu Themen rund ums Kochen, Backen und aktuelle Foodtrends.
Das aufwendigste Gericht, das ich je gekocht habe:
Ein komplettes Thanksgiving Menü mit einem riesengroßen Truthahn, der gerade so in meinen Backofen passte, Stuffing, Pumpkin Pie und anderen aufwendigen Beilagen.Ich kann nicht ohne:
Kartoffeln! Ich könnte jeden Tag Kartoffeln in anderen Variationen essen. Ganz egal ob Kartoffelbrei, Ofenkartoffel oder Kartoffeleintopf, Kartoffelgerichte schmecken mir immer.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß1g
- Fett2g
- Kohlenhydrate3g
Vitalstoffe*
- Vitamin C8,8mg
- Calcium13,4mg
- Magnesium3,5mg
- Natrium13,2mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Zutaten für 50 Stück/Stücke
- 10 g frische Hefe
- 1 TL Zucker
- 300 ml lauwarme Milch
- 200 g Mehl
- 2 EL Butter
- 100 g Buchweizenmehl
- 1 Prise(n) Salz
- 3 Eier
- 2 EL Öl
- 2 rote Paprika
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g Schmand
- Pfeffer
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Handrührgerät
