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160 ml Milch lauwarm erwärmen. Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde eindrücken. Hefe in die Mulde bröckeln und ca. ⅓ der lauwarmen Milch zugeben und mit etwas Mehl vom Rand zu einem Vorteig verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.
Du brauchst
Handmixer
Zutaten
60 g
Butter
60 g
Zucker
2
Eigelb
1 Paeckchen
Vanillezucker
1 Prise(n)
Salz
1 TL
Zitronenschale
Butter schmelzen. Mit Zucker, 2 Eigelb, Vanillezucker, Salz, Zitronenschale und restlicher warmer Milch verkneten. Die Buttermasse zum Vorteig geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (ca. 1 Stunde).
Du brauchst
Backpapier
Backpinsel
Zutaten
1
Eigelb
10 ml
Milch
2 EL
Hagelzucker
Bunte Schoko-Eier
Teig durchkneten, in 16 Stücke teilen und zu ca. 25-30 cm langen Strängen formen. Je 2 Stränge ineinander verzwirbeln und die Enden verbinden. Kringel auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und zugedeckt 20 Minuten gehen lassen. Backofen auf 150°C Umluft vorheizen. 1 Eigelb mit 10 ml Milch verquirlen und den Zopf damit bestreichen. Mit Hagelzucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Kringel mit Schoko-Eiern füllen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
348 kcal
16 %
Eiweiß
9.6 g
17 %
Fett
10.2 g
14 %
Kohlenhydrate
55.2 g
18 %
Ballaststoffe
2.7 g
9 %
Folat
231 µg
58 %
Kalium
243 mg
12 %
Eisen
2 mg
14 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Um sicher zu gehen, dass der Hefeteig gut aufgeht, stelle den Teig in einer Schüssel bei niedriger Temperatur (max. 50 °C) in deinen Backofen.
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