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Oster-Körbchen

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104 Bewertungen
Gesamtzeit2:30 Stunden
Zubereitung40 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 8 Portionen
8 Portionen
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Utensilien

  • Handmixer
  • Backpapier
  • Backpinsel

Zubereitung

Video-Anleitung
    • 160 ml Milch
    • 450 g Mehl
    • 1 Würfel frische Hefe (42 g)

    160 ml Milch lauwarm erwärmen. Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde eindrücken. Hefe in die Mulde bröckeln und ca. ⅓ der lauwarmen Milch zugeben und mit etwas Mehl vom Rand zu einem Vorteig verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.

    • Handmixer
    • 60 g Butter
    • 60 g Zucker
    • 2 Eigelb
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 Prise(n) Salz
    • 1 TL Zitronenschale

    Butter schmelzen. Mit Zucker, 2 Eigelb, Vanillezucker, Salz, Zitronenschale und restlicher warmer Milch verkneten. Die Buttermasse zum Vorteig geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (ca. 1 Stunde).

    • Backpapier
    • Backpinsel
    • 1 Eigelb
    • 10 ml Milch
    • 2 EL Hagelzucker
    • Bunte Schoko-Eier

    Teig durchkneten, in 16 Stücke teilen und zu ca. 25-30 cm langen Strängen formen. Je 2 Stränge ineinander verzwirbeln und die Enden verbinden. Kringel auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und zugedeckt 20 Minuten gehen lassen. Backofen auf 150°C Umluft vorheizen. 1 Eigelb mit 10 ml Milch verquirlen und den Zopf damit bestreichen. Mit Hagelzucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Kringel mit Schoko-Eiern füllen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie348 kcal16 %
Eiweiß9.6 g17 %
Fett10.2 g14 %
Kohlenhydrate55.2 g18 %
Ballaststoffe2.7 g9 %
Folat231 µg58 %
Kalium243 mg12 %
Eisen2 mg14 %

Tipp

Um sicher zu gehen, dass der Hefeteig gut aufgeht, stelle den Teig in einer Schüssel bei niedriger Temperatur (max. 50 °C) in deinen Backofen.

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