Bier-Brot

Name: Bier-Brot
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Yield: 1
Ingredients: 0.5 Hefewürfel; 1 EL Zucker; 250 ml Milch, lauwarm; 670 g Roggenmehl; 330 g Weizenmehl; 1 TL Salz; 500 ml Bier

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Gesamtzeit1:30 Stunde

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 3835 kcal
Eiweiß 97.5 g
Fett 19.4 g
Kohlenhydrate 832 g

ErnährWert

5 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 0.5 Hefewürfel
- 1 EL Zucker
- 250 ml Milch, lauwarm
- 670 g Roggenmehl
- 330 g Weizenmehl
- 1 TL Salz
Hefe, Zucker, Milch, Mehl und Salz zu einem klassischen Hefeteig verarbeiten.
Zutaten
- 500 ml Bier
Bier zugeben, dabei einen Rest übrig behalten. Brotlaib formen und gehen lassen.
Laib mit dem restlichen Bier bepinseln, einritzen und bei 220 °C ca. 45 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	3835 kcal	174 %
Eiweiß	97.5 g	177 %
Fett	19.4 g	26 %
Kohlenhydrate	832 g	277 %
Ballaststoffe	57 g	190 %
Eisen	20.1 mg	144 %
Calcium	518 mg	52 %
Magnesium	345 mg	92 %