Winter-Ratatouille mit Focaccia

Name: Winter-Ratatouille mit Focaccia
Prep time: 45 min
Cook time: 130 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 TL Zucker; 0.5 Wuerfel Hefe; 500 g REWE Beste Wahl Weizenmehl; Salz; 5 EL Olivenöl; 0.5 Glas REWE Beste Wahl getrocknete Tomaten in Öl; 1 kleine Steckrübe; 4 Möhren; 200 g Knollensellerie; 2 Zwiebeln; 2 Zweig(e) Rosmarin; 3 Stiel(e) Thymian; Pfeffer; 1 Dose(n) REWE Bio Tomaten in Stücken; 100 ml Gemüsebrühe

7 Bewertungen

Gesamtzeit2:55 Stunden

Zubereitung45 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 711 kcal
Kohlenhydrate 124 g
Fett 17.8 g
Eiweiß 18.6 g

ErnährWert

7 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Zutaten
- 0.5 TL Zucker
- 0.5 Wuerfel Hefe
300 ml lauwarmes Wasser in einer Schüssel mit 0,5 TL Zucker mischen. Hefe dazu bröseln und ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 500 g REWE Beste Wahl Weizenmehl
Mehl zugeben und 5-10 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
Du brauchst
- Auflaufform
- Backpapier
Zutaten
- 1 TL Salz
- 3 EL Olivenöl
- 0.5 Glas REWE Beste Wahl getrocknete Tomaten in Öl
1 TL Salz und 2 EL Öl unterkneten. Eine Auflaufform (30-25 cm) mit Backpapier auslegen, Teig hineingeben und flach drücken. Getrocknete Tomaten grob hacken. Mulden in den Teig drücken, Tomaten hineindrücken. Mit 1 EL Olivenöl beträufeln. Nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen.
Zutaten
- 1 kleine Steckrübe
- 4 Möhren
- 200 g Knollensellerie
- 2 Zwiebeln
- 2 Zweig(e) Rosmarin
- 3 Stiel(e) Thymian
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Steckrübe und Möhren schälen. In Würfel bzw. Scheiben schneiden. Sellerie putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Kräuter waschen.
Du brauchst
- Auflaufform
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Gemüse und Kräuter in einer weiteren Auflaufform verteilen, mit 2 EL Öl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Zutaten
- 1 Dose(n) REWE Bio Tomaten in Stücken
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Zucker
Gemüse für ca. 60 Minuten im Ofen garen. Nach ca. 20 Minuten Tomaten, Brühe und 1 TL Zucker zum Gemüse geben, alles durchmischen. Zusammen mit der Focaccia weitere 40 Minuten zu Ende garen.
Ratatouille mit Focaccia servieren.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 1/2022 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	711 kcal	32 %
Kohlenhydrate	124 g	41 %
Fett	17.8 g	24 %
Eiweiß	18.6 g	34 %
Vitamin A	684 μg	86 %
Niacin	8.7 mg	67 %
Calcium	112 mg	11 %
Eisen	3.3 mg	24 %

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