Name: Haferbrot mit Linsen-Aufstrich
Prep time: 35 min
Cook time: 55 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: 1.0 Päckchen Trockenhefe; 250.0 g REWE Bio Dinkelvollkornmehl; 250.0 g REWE Bio Zarte Haferflocken; 50.0 g Leinsamen; 100.0 g Walnüsse (gehackt); 2.0 EL Apfelessig; 2.0 TL Salz; 2.0 EL REWE Bio Zarte Haferflocken; 200.0 g REWE Bio Rote Linsen; 150.0 g getrocknete Tomaten in Öl; 400.0 ml Gemüsebrühe; 1.0 EL Kräuter der Provence; Paprikapulver edelsüß; Pfeffer

Zutaten für 12 Portionen

12 Portionen

1 Päckchen Trockenhefe
250 g REWE Bio Dinkelvollkornmehl
250 g REWE Bio Zarte Haferflocken
50 g Leinsamen
100 g Walnüsse (gehackt)
2 EL Apfelessig
2 TL Salz
2 EL REWE Bio Zarte Haferflocken
200 g REWE Bio Rote Linsen
150 g getrocknete Tomaten in Öl
400 ml Gemüsebrühe
1 EL Kräuter der Provence
Paprikapulver edelsüß
Pfeffer

Utensilien

Handmixer, Kastenform (ca. 25 cm), Backpapier, Mixer/Blender,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

309 kcal

Kohlenhydrate

44 g

Fett

11 g

Eiweiß

12.2 g

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Zubereitung

Handmixer

1 Päckchen Trockenhefe
250 g REWE Bio Dinkelvollkornmehl
250 g REWE Bio Zarte Haferflocken
50 g Leinsamen
100 g Walnüsse (gehackt)
2 EL Apfelessig
2 TL Salz

Hefe, Mehl, zarte Haferflocken, Leinsamen und Walnüsse vermengen. Apfelessig, 500 ml Wasser und Salz zufügen und alles zu einem glatten Teig rühren.

Backpapier
Kastenform (ca. 25 cm)

2 EL REWE Bio Zarte Haferflocken

Den Boden einer gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Kastenform (25 cm) mit kernigen Haferflocken ausstreuen. Teig darauf verteilen. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze einstellen (nicht vorheizen!) und das Haferbrot gut 70 Minuten backen.

Mixer/Blender

200 g REWE Bio Rote Linsen
150 g getrocknete Tomaten in Öl
400 ml Gemüsebrühe
1 EL Kräuter der Provence
Paprikapulver edelsüß
Salz
Pfeffer

Linsen waschen, Tomaten abtropfen lassen und klein schneiden. Beides in Gemüsebrühe gut 15 Minuten kochen, bis die Linsen gar sind. Fein pürieren und mit Kräutern der Provence, Paprikapulver, Salz sowie Pfeffer abschmecken. Brot mit dem Dip genießen.