Name: Haferbrot mit Linsen-Aufstrich
Prep time: 35 min
Cook time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Päckchen Trockenhefe; 250 g REWE Bio Dinkelvollkornmehl; 250 g REWE Bio Zarte Haferflocken; 50 g Leinsamen; 100 g Walnüsse (gehackt); 2 EL Apfelessig; 2 TL Salz; 2 EL REWE Bio Kernige Haferflocken; 200 g REWE Bio Rote Linsen; 150 g getrocknete Tomaten in Öl; 400 ml Gemüsebrühe; 1 EL Kräuter der Provence; Paprikapulver edelsüß; Pfeffer

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Gesamtzeit1:30 Stunden

Zubereitung35 Minuten

SchwierigkeitMittel

Was ist das?

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Utensilien

Handmixer
Kastenform
Backpapier
Mixer/Blender

Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 g REWE Bio Dinkelvollkornmehl
- 250 g REWE Bio Zarte Haferflocken
- 50 g Leinsamen
- 100 g Walnüsse (gehackt)
- 2 EL Apfelessig
- 2 TL Salz
Hefe, Mehl, zarte Haferflocken, Leinsamen und Walnüsse vermengen. Apfelessig, 500 ml Wasser und Salz zufügen und alles zu einem glatten Teig rühren.
Du brauchst
- Backpapier
- Kastenform
Zutaten
- 2 EL REWE Bio Kernige Haferflocken
Den Boden einer gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Kastenform (25 cm) mit kernigen Haferflocken ausstreuen. Teig darauf verteilen. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze einstellen (nicht vorheizen!) und das Haferbrot gut 70 Minuten backen.
Du brauchst
- Mixer/Blender
Zutaten
- 200 g REWE Bio Rote Linsen
- 150 g getrocknete Tomaten in Öl
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Kräuter der Provence
- Paprikapulver edelsüß
- Salz
- Pfeffer
Linsen waschen, Tomaten abtropfen lassen und klein schneiden. Beides in Gemüsebrühe gut 15 Minuten kochen, bis die Linsen gar sind. Fein pürieren und mit Kräutern der Provence, Paprikapulver, Salz sowie Pfeffer abschmecken. Brot mit dem Dip genießen.