Gewählte Zutaten:
Knoblauchzehen schälen und zusammen mit dem Olivenöl pürieren. Hefe und Zucker in 300 ml lauwarmem Wasser auflösen. Kräuter waschen, zupfen und fein hacken. Eine gute Prise Salz, die Kräuter sowie das Weizenmehl hineingeben, grob miteinander vermengen und abgedeckt 15 Minuten gehen lassen.
Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche 5 Minuten glatt kneten, zu drei runden 0,5 cm dicken Fladen ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Mit den Fingern in gleichmäßigen Abständen Löcher in den Fladen drücken und für weitere 10 Minuten gehen lassen. Backofen vorheizen (200°C, Ober-/Unterhitze). Kirschtomaten halbieren und auf den Fladen verteilen. Die Focaccia auf der mittleren Schiene rund 15 Minuten goldbraun backen. Nach 10 Minuten mit Knoblauchöl bepinseln und fertig backen. Zuletzt mit Pfeffer würzen.
Dies ist ein Rezept aus der Herbstausgabe 2017 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.
Nährstoff | Tagesanteil | |
---|---|---|
Energie | 565 kcal | 26 % |
Eiweiß | 15.7 g | 29 % |
Fett | 11.7 g | 16 % |
Kohlenhydrate | 101 g | 34 % |
Ballaststoffe | 6.3 g | 21 % |
Folat | 237 µg | 59 % |
Eisen | 2.7 mg | 19 % |
Magnesium | 48.5 mg | 13 % |
Wer mag, kann den Teig mit Käse verfeinern, z.B. mit Mozzarella oder Parmesan.