Name: Focaccia mit Kirschtomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2.0 Knoblauchzehen; 4.0 EL Olivenöl (z. B. von REWE Bio); 20.0 g frische Backhefe (z. B. von REWE Bio); 1.0 TL Zucker; 2.0 Zweig(e) Rosmarin; 1.0 Zweig(e) Basilikum; Salz; 500.0 g Weizenmehl Type 550; 200.0 g Kirschtomaten; Pfeffer

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

2 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl (z. B. von REWE Bio)
20 g frische Backhefe (z. B. von REWE Bio)
1 TL Zucker
2 Zweig(e) Rosmarin
1 Zweig(e) Basilikum
Salz
500 g Weizenmehl Type 550
200 g Kirschtomaten
Pfeffer

Utensilien

Stabmixer, Teigrolle, Backpinsel,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

565 kcal

Kohlenhydrate

101 g

Fett

11.7 g

Eiweiß

15.7 g

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Zubereitung

Stabmixer

2 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl (z. B. von REWE Bio)
20 g frische Backhefe (z. B. von REWE Bio)
1 TL Zucker
2 Zweig(e) Rosmarin
1 Zweig(e) Basilikum
Salz
500 g Weizenmehl Type 550

Knoblauchzehen schälen und zusammen mit dem Olivenöl pürieren. Hefe und Zucker in 300 ml lauwarmem Wasser auflösen. Kräuter waschen, zupfen und fein hacken. Eine gute Prise Salz, die Kräuter sowie das Weizenmehl hineingeben, grob miteinander vermengen und abgedeckt 15 Minuten gehen lassen.

Teigrolle

Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche 5 Minuten glatt kneten, zu drei runden 0,5 cm dicken Fladen ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Backpinsel

200 g Kirschtomaten
Pfeffer

Mit den Fingern in gleichmäßigen Abständen Löcher in den Fladen drücken und für weitere 10 Minuten gehen lassen. Backofen vorheizen (200°C, Ober-/Unterhitze). Kirschtomaten halbieren und auf den Fladen verteilen. Die Focaccia auf der mittleren Schiene rund 15 Minuten goldbraun backen. Nach 10 Minuten mit Knoblauchöl bepinseln und fertig backen. Zuletzt mit Pfeffer würzen.