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Knoblauch-Naan mit Koriander-Joghurt
Gesamt: 1 h 40 min
Zubereitung: 40 min
Mittel
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Zubereitung
Honig in 150 ml lauwarmem Wasser auflösen. Hefe hineinbröseln und ebenfalls darin auflösen. Mischung für ca. 10 Minuten quellen lassen.
Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
Mehl, Joghurt, Öl und Salz zu der Hefe-Mischung geben und alles ca. 5 Minuten zu einem homogenen Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
In der Zwischenzeit den Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken. Griechischen Joghurt mit Koriander mischen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Aus dem Teig ca. 12 Kugeln formen, diese zu länglichen Fladen ausrollen.
Butter in einem kleinen Topf schmelzen, Knoblauch zugeben. Teigfladen einzeln in einer Pfanne ohne Fett von beiden Seiten goldbraun braten. Anschließend direkt die noch heißen Fladen mit der Knoblauchbutter bestreichen.
Naan mit Koriander-Joghurt servieren.
Ökotrophologin
Statt Joghurt können Sie das Naan natürlich auch als Beilage zu Linsensuppe, Dhal oder Currys reichen.
Jana Maiworm
ÖkotrophologinIch lasse mich auf Blogs, in Zeitschriften und gerne auch außerhalb vom Büro, z. B. auf Street Food Märkten, von den neuesten Food-Trends inspirieren und entwickle daraus für REWE coole, spannende Rezepte und Ernährungsthemen. Wie die Idee später als fertig gekochtes Gericht auf dem Foto aussieht, ist immer wieder toll zu sehen!
3 Dinge, die immer in meinem Kühlschrank sind:
Avocado, Bananen und Hummus. Bananen außerdem auch immer in der eingefrorenen Variante, denn nichts geht über selbstgemachtes Bananeneis!Mein Lieblingsgericht von Mama, das ich immernoch nachkoche:
Nudeln mit Tomatensoße und dem für mich gewissen Etwas: eine ordentliche Portion Apfelmus. Klingt komisch, schmeckt aber wirklich lecker - auch heute noch.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß5g10%
- Fett8g10%
- Kohlenhydrate27g9%
Vitalstoffe*
- Chlorid78,9mg10%
- Phosphor81,6mg12%
- Natrium33,7mg6%
- Kalium171,0mg9%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 1 TL Honig
- 0,50 Würfel REWE Bio Frische Backhefe
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g Mehl
- 120 g Vollmilch-Joghurt
- 2 EL Öl
- 1 TL Salz
- 0,50 Bund Koriander
- 250 g griechischer Joghurt
- Pfeffer
- Saft von 0,5 Zitrone
- 4 EL Butter
