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Herzhafte Waffeln mit Kräuterfrischkäsebällchen

Herzhafte Waffeln mit Kräuterfrischkäsebällchen

Gesamtzeit1 Stunde

SchwierigkeitMittel
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Zutaten für 6 Portionen

6 Portionen

Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Mehl und 1 Prise Salz mischen. Milch etwas erwärmen, Hefe und Zucker unterrühren und auflösen. 300 g Butter schmelzen. Die Eier, die Hefemilch, ca. 150 ml Wasser und die Butter zum Mehl geben und und einige Minuten mit dem Handrührer aufschlagen. Zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.  

  • Zwiebel schälen und fein hacken. Frischkäse mit restlichem Salz und dem Pfeffer glattrühren. Jeweils ⅓ Bund Petersilie und Schnittlauch hacken und zusammen mit ⅓ der Kresse und der gehackten Zwiebel unterrühren.

  • Waffeleisen erhitzen. Mit Butter einfetten und portionsweise Waffeln aus dem Teig backen. Mit einem Eisportionier Bällchen aus dem Frischkäse stechen und auf die etwas abgekühlten Waffeln geben. Mit Kresse bestreuen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie846 kcal38 %
Kohlenhydrate60 g20 %
Fett58 g77 %
Eiweiß19 g35 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Sehr schön sieht es aus, wenn man belgische Waffeln backt und daraus Herzen aussticht.

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