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Ernährungspläne Zutaten
1 Stück
| 300 ml | Milch |
| 0,5 | Würfel frische Hefe |
| 1 TL | Zucker |
| 500 g | glutenfreies Mehl (z. B. 200 g Braunhirse-Mehl, 200 g Sojamehl, 100 g Kastanienmehl) |
| 1,5 TL | Salz |
| 3 | Eier |
| 1,5 EL | Apfelessig |
| Fett für die Form |
Utensilien
Handmixer, Kastenform (ca. 25 cm),
Zubereitung
- 50 ml Milch
- 0,5 Würfel frische Hefe
- 1 TL Zucker
Für den Vorteig 50 ml Milch lauwarm erwärmen, Hefe und Zucker einrühren. Ca. 10 Minuten ruhen lassen.
- Handmixer
- Kastenform (ca. 25 cm)
- 500 g glutenfreies Mehl (z. B. 200 g Braunhirse-Mehl, 200 g Sojamehl, 100 g Kastanienmehl)
- 1,5 TL Salz
- 3 Eier
- 1,5 EL Apfelessig
- 250 ml Milch
- Fett für die Form
Mehl und Salz mischen. Hefe-Mischung, Eier, Essig und restliche Milch unterrühren. Der Teig sollte kompakt sein und nicht vom Löffel fallen. Den Teig in eine gefettete Kastenform streichen und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Toastbrot im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen. Temperatur auf 150 °C herunterdrehen und weitere ca. 35 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und aus der Form stürzen.
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Tipp zum Rezept
Damit die Kruste etwas glatter wird, kannst du die Teigoberfläche vor dem Backen noch mit etwas Öl bepinseln.
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