Zimtschnecken Kuchen

Zimtschnecken Kuchen

2h 20min Gesamtzeit
Mittel
20min Zubereitung
211

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Zubereitung

  • 1 Würfel Hefe (42 g)
  • 250 ml lauwarme Milch
  • 1 EL Zucker
  • 1 EL Weizenmehl Type 405

Hefewürfel in die lauwarme Milch bröckeln, durch Rühren mit einem Schneebesen auflösen. 1 EL Zucker und 1 EL Mehl dazu geben, verrühren, Mix an einem warmen Ort ca. 10 Minuten gehen lassen.

  • Handmixer
  • 150 g Margarine
  • 50 g Zucker
  • 490 g Weizenmehl Type 405
  • 1 Prise(n) Salz

In der Zwischenzeit Margarine in einem kleinen Topf schmelzen, etwas abkühlen lassen und 100 g zusammen mit dem restlichen Zucker, dem restlichen Mehl und der Prise Salz zu dem Hefeteig geben. Erst mit Knethaken, dann mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.

  • Teigrolle

Teigschüssel abdecken, Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen (das Teigvolumen sollte sich ca. verdoppeln). Den gegangenen Teig dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (ca. 50x40 cm).

  • 50 g Margarine
  • 150 g brauner Zucker
  • 2 TL Zimt

Den ausgerollten Teig jetzt mit der 50 g geschmolzenen Margarine bestreichen und mit dem braunen Zucker und dem Zimt bestreuen. Von der langen Seite her aufrollen, dann in gleichmäßig dicke Scheiben schneiden.

  • Springform 20 cm

Eine Springform fetten und die Schnecken mit etwas Abstand in diese hineinsetzen. Nochmals etwa 30 Minuten gehen lassen, dann in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen schieben und 25 Minuten backen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Stück:

Energie

328 kcal

Kohlenhydrate

51,4 g

Fett

11,2 g

Eiweiß

6,2 g

Zimtschnecken Kuchen

Tipp zum Rezept

Wer es gern so richtig süß mag, kann den Zimtschnecken Kuchen auch noch mit Zuckerglasur übergießen!

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