• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Spargel-Focaccia mit marinierten Erdbeeren und Mozzarella

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
11 Bewertungen
Gesamtzeit1:20 Stunden
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Schneebesen
  • Handmixer
  • Geschirrhandtuch
  • Sparschäler
  • Teigrolle

Zubereitung

    • Schneebesen
    • Handmixer
    • Geschirrhandtuch
    • 200 ml Milch
    • 200 ml Wasser
    • 2 EL Zucker
    • 0.5 Würfel Hefe
    • 400 g Mehl
    • 0.5 TL Salz

    Milch und Wasser mischen und erwärmen. Den Zucker zur Milch geben, die Hefe hineinbröseln und mit einem Schneebesen rühren, bis sich beides aufgelöst hat. Mit den Knethaken des Handrührgerätes Mehl und Salz unterkneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Teig mit einem Tuch bedeckt 30 Minuten gehen lassen.
     

    • Sparschäler
    • 500 g Spargel
    • 3 Stange(n) Lauch
    • 4 EL Sonnenblumenöl
    • Salz
    • Pfeffer

    Den Spargel schälen und die angetrockneten Enden abschneiden. Spargel diagonal in feine Scheiben schneiden. Lauchenden abschneiden und Stangen klein hacken. In einer Schüssel mit Öl mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    • Teigrolle

    Den Teig noch einmal durchkneten, in zwei Portionen teilen und jeweils auf der bemehlten Arbeitsfläche zu ca. 35 cm breiten Fladen ausrollen. Lauch und Spargel auf dem Teig verteilen. Den Backofen auf 250 °C Ober­ und Unterhitze vorheizen und die Focaccia ca. 10 bis 15 Minuten auf der untersten Schiene goldgelb backen.

    • 6 Erdbeeren
    • 2 EL Aceto Balsamico
    • 125 g REWE Beste Wahl Mini-Mozzarella

    Die Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden, mit dem Balsamico­ marinieren und zusammen mit den Mozzarellakugeln auf der fertigen Focaccia verteilen.
     

Dies ist ein Rezept aus der Frühjahrsausgabe 2016 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie607 kcal28 %
Eiweiß21.4 g39 %
Fett14.6 g19 %
Kohlenhydrate100 g33 %
Folat434.5 µg109 %
Vitamin C49.8 mg50 %
Vitamin K85.9 μg132 %
Kalium838 mg42 %

Tipp

Keine Angst vor Hefeteig! Die Flüssigkeit darf nur nicht zu warm sein, da die Hefe sonst stirbt und der Teig nicht gehen kann – Badewassertemperatur ist perfekt. Und in dem Raum, in dem der Teig geht, sollte sich die Temperatur nicht ändern. Also Fenster schließen.
 

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.
Du wünschst dir öfter spannende Gerichte?
Lass dich von unseren Ernährungsexperten inspirieren.

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.

Newsletter abonnieren

Vorschläge unserer Redaktion

Gebratener Spargel
Baked Feta Pasta

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Dein REWE Newsletter
Angebote, Rezepte und Aktionen. Einfach in deinen Posteingang holen!

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.