Name: Oster-Hefezopf mit Mohn & Mandelstiften
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 9
Ingredients: 1.5 TL Zucker; 1.0 Prise(n) Salz; 0.25 Würfel Hefe; 150.0 ml Milch; 225.0 g Weizenmehl Type 405; 25.0 g Quark; 25.0 g Butter; 1.0 Beutel Mohn zum Backen; Konfitüre (nach Wahl); 1.0 Ei (zum Bestreichen); Mandelstifte; Hagelzucker

Zutaten für 9 Stücke

9 Stücke

1.5 TL Zucker
1 Prise(n) Salz
0.25 Würfel Hefe
150 ml Milch
225 g Weizenmehl Type 405
25 g Quark
25 g Butter
1 Beutel Mohn zum Backen
Konfitüre (nach Wahl)
1 Ei (zum Bestreichen)
Mandelstifte
Hagelzucker

Utensilien

Handmixer, Teigrolle, Backpinsel,

Nährwerte pro Stücke:

Energie

282 kcal

Kohlenhydrate

30.9 g

Fett

15.4 g

Eiweiß

10.7 g

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Zubereitung

Handmixer

1.5 TL Zucker
1 Prise(n) Salz
0.25 Würfel Hefe
150 ml Milch
225 g Weizenmehl Type 405
25 g Quark
25 g Butter

Zucker, Salz und Hefe in der Milch auflösen. Das Hefe-Milch-Gemisch mit dem Mehl verkneten. Quark und Butter ergänzen. Den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Dann durchkneten und in 2 Teile schneiden.

Teigrolle
Backpinsel

Beide Teile zu Fladen ausrollen, je einen mit Mohn und einen mit Konfitüre bestreichen. Fladen der Länge nach eng einrollen. Seitlich einschneiden. Beide Rollen auf einem Backblech verflechten. Mit dem Ei bestreichen und mit Mandelstiften sowie Hagelzucker bestreuen.

Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.

Hefezopf noch mal 15 Minuten gehen lassen, dann circa 25 bis 30 Minuten backen.

Tipp zum Rezept

Damit der Hefeteig gut geht, sollte er an einen warmen Ort gestellt werden. Es hilft auch, zimmerwarme Flüssigkeit zum Auflösen der Hefe zu verwenden. Aber Achtung: Hitze und zu viel Salz vermeiden, sonst geht der Teig nicht wie gewünscht auf.