Zutaten
| 1,5 TL | Zucker |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 0,25 Würfel | Hefe |
| 150 ml | Milch |
| 225 g | Weizenmehl Type 405 |
| 25 g | Quark |
| 25 g | Butter |
| 1 Beutel | Mohn zum Backen |
| Konfitüre (nach Wahl) | |
| 1 | Ei (zum Bestreichen) |
| Mandelstifte | |
| Hagelzucker |
Utensilien
Handmixer, Teigrolle, Backpinsel,
Zubereitung
- Handmixer
- 1,5 TL Zucker
- 1 Prise(n) Salz
- 0,25 Würfel Hefe
- 150 ml Milch
- 225 g Weizenmehl Type 405
- 25 g Quark
- 25 g Butter
Zucker, Salz und Hefe in der Milch auflösen. Das Hefe-Milch-Gemisch mit dem Mehl verkneten. Quark und Butter ergänzen. Den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Dann durchkneten und in 2 Teile schneiden.
- Teigrolle
- Backpinsel
Beide Teile zu Fladen ausrollen, je einen mit Mohn und einen mit Konfitüre bestreichen. Fladen der Länge nach eng einrollen. Seitlich einschneiden. Beide Rollen auf einem Backblech verflechten. Mit dem Ei bestreichen und mit Mandelstiften sowie Hagelzucker bestreuen.
Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
Hefezopf noch mal 15 Minuten gehen lassen, dann circa 25 bis 30 Minuten backen.
Tipp zum Rezept
Damit der Hefeteig gut geht, sollte er an einen warmen Ort gestellt werden. Es hilft auch, zimmerwarme Flüssigkeit zum Auflösen der Hefe zu verwenden. Aber Achtung: Hitze und zu viel Salz vermeiden, sonst geht der Teig nicht wie gewünscht auf.
