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Thermomix Rezept: Kartoffel-Zimt-Kuchen

Thermomix Rezept: Kartoffel-Zimt-Kuchen

Gesamt: 20 min
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Thermomix Rezept: Kartoffel-Zimt-Kuchen

Zubereitung

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  1. Kartoffeln in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.

  2. Milch, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.

  3. Kartoffeln, Mehl, Butter und Salz zugeben, mithilfe des Spatels 2 Min. kneten, Teig umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. In dieser Zeit ein Backblech mit Backpapier belegen.

  4. Den Teig auf das vorbereitete Backblech drücken (dätschen) und noch einmal 20 Minuten gehen lassen. In dieser Zeit Backofen auf 180°C vorheizen. 

     

Sophie
Sophie

Kartoffel-Zimt-Kuchen ist ein typisches Rezept für die Region Mitteldeutschland. Frisch aus dem Backofen schmeckt der Kuchen besonders gut. 

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Ernährung
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Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    231kcal
  • Eiweiß
    3g
  • Fett
    10g
  • Kohlenhydrate
    30g
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Stück/Stücke
  • Für den Teig:
  • 250 g Kartoffeln, gegart, z.B. vom Vortag, in Stücken
  • 130 g Milch
  • 120 g Zucker
  • 20 g Hefe
  • 500 g Mehl
  • 120 g Butter, weich, in Stücken
  • 1 Prise(n) Salz
  • Für den Belag:
  • 120 g Butter, sehr weich
  • 80 g Zucker
  • 1 EL Zimt
  • Nützliches Zubehör: Backblech und -papier
  • Thermomix-Zubehör: Spatel, Messbecher
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