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Thermomix Rezept: Kartoffel-Zimt-Kuchen
Gesamt: 20 min
Mittel
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Zubereitung
Kartoffeln in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
Milch, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.
Kartoffeln, Mehl, Butter und Salz zugeben, mithilfe des Spatels 2 Min. kneten, Teig umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. In dieser Zeit ein Backblech mit Backpapier belegen.
Den Teig auf das vorbereitete Backblech drücken (dätschen) und noch einmal 20 Minuten gehen lassen. In dieser Zeit Backofen auf 180°C vorheizen.
Kartoffel-Zimt-Kuchen ist ein typisches Rezept für die Region Mitteldeutschland. Frisch aus dem Backofen schmeckt der Kuchen besonders gut.
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Viel Spaß beim Nachkochen!
- Für den Teig:
- 250 g Kartoffeln, gegart, z.B. vom Vortag, in Stücken
- 130 g Milch
- 120 g Zucker
- 20 g Hefe
- 500 g Mehl
- 120 g Butter, weich, in Stücken
- 1 Prise(n) Salz
- Für den Belag:
- 120 g Butter, sehr weich
- 80 g Zucker
- 1 EL Zimt
- Nützliches Zubehör: Backblech und -papier
- Thermomix-Zubehör: Spatel, Messbecher
