Name: Zwetschgenkuchen mit Streuseln
Prep time: 40 min
Cook time: 80 min
Yield: 24
Ingredients: 550 g REWE Beste Wahl Weizenmehl, Typ 405; 75 g weißer Zucker; Salz; 150 g Butter, weich; 180 ml Milch; 1 Würfel Hefe (42 g); 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei (Größe M); 80 g brauner Zucker; 1 Msp. Zimt; 1.5 kg Zwetschgen; Fett für das Backblech; 0.5 Vanilleschote; 400 ml REWE Beste Wahl Schlagsahne

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Gesamtzeit2 Stunden

Zubereitung40 Minuten

SchwierigkeitMittel

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Utensilien

Handmixer

Zutaten
- 400 g REWE Beste Wahl Weizenmehl, Typ 405
- 75 g weißer Zucker
- 1 Prise(n) Salz
- 50 g Butter
- 180 ml Milch
- 1 Würfel Hefe (42g)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei (Größe M)
400 g Mehl, weißen Zucker und 1 Prise Salz in eine Schüssel geben. 50 g Butter schmelzen und mit Milch verrühren. Hefe zerbröseln und dazugeben. Vanillezucker unterrühren und so lange rühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Hefe-Mix und Ei zur Mehl-Mix geben und zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
Zutaten
- 150 g REWE Beste Wahl Weizenmehl, Typ 405
- 80 g brauner Zucker
- 1 Msp. Zimt
- 100 g Butter
- Salz
- 1 kg Zwetschgen
In der Zwischenzeit 150 g Mehl, braunen Zucker, Zimt, 100 g Butter und 1 Prise Salz zu Streuseln verkneten. Zwetschgen waschen. Früchte längs aufschneiden und entsteinen.
Hefeteig erneut gut verkneten. Ein tiefes Backblech (38 x 32 cm) fetten und mit dem Teig auslegen. Teig ca. 20 Minuten gehen lassen.
Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 0.5 Vanilleschote
- 400 ml REWE Beste Wahl Schlagsahne
Backofen vorheizen (200 °C Ober- und Unterhitze). Zwetschgen auf dem Teig verteilen und Streusel daraufgeben, ca. 30 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen. Vanilleschote längs aufschneiden und Mark herauskratzen. Sahne mit dem Vanillemark steif schlagen und zum Kuchen servieren.