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Tannenbaum-Blini-Häppchen

Tannenbaum-Blini-Häppchen

Gesamtzeit1:55 Stunde

Zubereitung1:20 Stunde

SchwierigkeitEinfach
Zu meinen Rezepten

Zutaten für 25 Stücke

25 Stücke
Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Handmixer
  • Pürierstab
  • Zahnstocher
  • Plätzchenausstecher Stern

Zubereitung

  • Zutaten
    • 200 ml Milch
    • 10 g Hefe
    • 1 TL Zucker
    • 2 EL Mehl

    Milch lauwarm erwärmen. Hefe zerbröseln und zusammen mit dem Zucker und 2 EL Mehl in die Milch rühren. Abgedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.

  • Du brauchst
    • Handmixer
    Zutaten
    • 1 EL Butter
    • 170 g Mehl
    • 1 Prise(n) Salz
    • 2 Eier

    Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen und mit dem restlichen Mehl, Salz sowie den Eiern zur Hefemilch geben. Alles zu einem glatten Teig kneten und nochmals 20 Minuten stehen lassen.

  • Zutaten
    • 2 EL Rapsöl

    2 EL Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und pro Blini 1 EL Teig in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

  • Du brauchst
    • Pürierstab
    Zutaten
    • 1.5 Zitronen
    • 1 Dose(n) Kichererbsen (265 g Abtropfgewicht)
    • 1 Zehe(n) Knoblauch
    • 3 EL Olivenöl
    • 2.5 TL Tahin Paste
    • Salz
    • Kreuzkümmel
    • Paprikapulver

    Zitronen pressen, Kichererbsen abtropfen lassen. 1 Knoblauchzehe schälen und pressen. Kichererbsen mit Olivenöl, Zitronensaft und Tahini pürieren. Knoblauch zufügen und mit Salz, Kreuzkümmel und Paprikapulver abschmecken.

  • Blinis mit dem Hummus bestreichen.

  • Zutaten
    • 3 Zucchini
    • 1 Zehe(n) Knoblauch

    Zucchini waschen, trocknen und mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Knoblauch schälen und pressen.

  • Du brauchst
    • Zahnstocher
    Zutaten
    • 1 EL Rapsöl
    • Salz

    1 EL Rapsöl erhitzen und die Zucchinischeiben mit dem Knoblauch anschwitzen, mit Salz würzen. Zucchinistreifen zu einem Tannenbaum zusammenlegen, der unten dicker und nach oben hin dünner wird. Mit Zahnstochern auf den Blinis feststecken.

  • Du brauchst
    • Plätzchenausstecher Stern
    Zutaten
    • 1 Stück Käse (0,5 cm dick)
    • 1 EL rosa Pfefferbeeren

    Aus dem Käse kleine Sterne ausstechen und als Tannenbaumspitze auf die Zahnstocher setzen. Mit rosa Pfefferbeeren dekorieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Kalorien110 kcal6 %
Eiweiß3.88 g7 %
Fett5.93 g8 %
Kohlenhydrate10.7 g4 %
Natrium72.9 mg13 %
Kalium89.4 mg4 %
Calcium63.9 mg6 %
Magnesium15.7 mg4 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Hummus Reste bleiben gut gekühlt etwa 1 Woche frisch. Sie schmecken als Brotaufstrich oder als Dip zu Rohkost.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge

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