Tannenbaum-Blini-Häppchen

Name: Tannenbaum-Blini-Häppchen
Prep time: 80 min
Cook time: 35 min
Yield: 25
Ingredients: 200 ml Milch; 10 g Hefe; 1 TL Zucker; 200 g Mehl; 1 EL Butter; 1 Prise(n) Salz; 2 Eier; 3 EL Rapsöl; 1.5 Zitronen; 1 Dose(n) Kichererbsen (265 g Abtropfgewicht); 2 Zehe(n) Knoblauch; 2.5 TL Tahini Paste; 3 EL Olivenöl; Kreuzkümmel; Paprikapulver; 3 Zucchini; 1 Stück Käse (0,5 cm dick); 1 EL rosa Pfefferbeeren

101 Bewertungen

Gesamtzeit1:55 Stunde

Zubereitung1:20 Stunde

SchwierigkeitMittel

Energie 124 kcal
Eiweiß 5.5 g
Fett 5.4 g
Kohlenhydrate 14.8 g

ErnährWert

7 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 200 ml Milch
- 10 g Hefe
- 1 TL Zucker
- 2 EL Mehl
Milch lauwarm erwärmen. Hefe zerbröseln und zusammen mit dem Zucker und 2 EL Mehl in die Milch rühren. Abgedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.
Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 1 EL Butter
- 180 g Mehl
- 1 Prise(n) Salz
- 2 Eier
Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen und mit dem restlichen Mehl, Salz sowie den Eiern zur Hefemilch geben. Alles zu einem glatten Teig kneten und nochmals 20 Minuten gehen lassen.
Zutaten
- 2 EL Rapsöl
2 EL Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und pro Blini 1 EL Teig in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
Du brauchst
- Pürierstab
Zutaten
- 1.5 Zitronen
- 1 Dose(n) Kichererbsen (265 g Abtropfgewicht)
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 3 EL Olivenöl
- 2.5 TL Tahin Paste
- Salz
- Kreuzkümmel
- Paprikapulver
Zitronen auspressen, Kichererbsen abtropfen lassen. 1 Knoblauchzehe schälen und pressen. Kichererbsen mit Olivenöl, Zitronensaft und Tahini pürieren. Knoblauch zufügen und mit Salz, Kreuzkümmel und Paprikapulver abschmecken.
Blinis mit dem Hummus bestreichen.
Zutaten
- 3 Zucchini
- 1 Zehe(n) Knoblauch
Zucchini waschen, trocknen und mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Knoblauch schälen und pressen.
Du brauchst
- Zahnstocher
Zutaten
- 1 EL Rapsöl
- Salz
1 EL Rapsöl erhitzen und die Zucchinischeiben mit dem Knoblauch anschwitzen, mit Salz würzen. Zucchinistreifen zu einem Tannenbaum zusammenlegen, der unten dicker und nach oben hin dünner wird. Mit Zahnstochern auf den Blinis feststecken.
Du brauchst
- Plätzchenausstecher Stern
Zutaten
- 1 Stück Käse (0,5 cm dick)
- 1 EL rosa Pfefferbeeren
Aus dem Käse kleine Sterne ausstechen und als Tannenbaumspitze auf die Zahnstocher setzen. Mit rosa Pfefferbeeren dekorieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	124 kcal	6 %
Eiweiß	5.5 g	10 %
Fett	5.4 g	7 %
Kohlenhydrate	14.8 g	5 %
Folat	54.2 µg	14 %
Ballaststoffe	2.9 g	10 %
Calcium	62.4 mg	6 %
Eisen	1.3 mg	9 %

Tipp

Hummus-Reste bleiben gut gekühlt etwa 1 Woche frisch. Sie schmecken als Brotaufstrich oder als Dip zu Rohkost.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge

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