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Bewusste und gesunde Rezepte

2923 Rezepte

Milder Gemüsereis
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
45min
Einfach
Weiße Bohnen-Salat mit Pesto
  • Vegetarisch
15min
Einfach
Thermomix Peperoni-Baguettes
  • Vegetarisch
1h 30min
Einfach
Avocado-Smoothie
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Low Carb
15min
Einfach
Thymian-Eiweißbrötchen
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Low Carb
45min
Einfach
Seelachs auf Curry-Wirsing
  • Low Carb
30min
Einfach
Plätzchen mit wenig Zucker
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Wenig Zucker
4h 45min
Einfach
Schnelles Ofengemüse mit Feta
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Low Carb
35min
Einfach
Gesunde Umami-Bowl
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
40min
Einfach
Som Tam Salat mit Kohlrabi
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
40min
Einfach
Minestrone
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
40min
Einfach
Guacamole Dip
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Low Carb
10min
Einfach
Chia-Saaten-Brot
  • Laktosefrei
  • Wenig Zucker
  • Vegetarisch
2h 55min
Einfach
Focaccia mit Rosmarin und Olivenöl
  • Vegetarisch
  • Laktosefrei
1h 30min
Einfach
Couscous-Salat mit Pistazien
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
20min
Einfach
Bratapfel mit Vanillesoße
  • Vegetarisch
40min
Einfach
Erbseneintopf mit Kasseler
  • Laktosefrei
50min
Einfach
Spargelsalat mit Kirschtomaten, Kapern und Pinienkernen
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
25min
Einfach
Marinierte Lachsfilets auf Sesam-Zuckerschoten
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
1h 30min
Einfach
Nizza-Salat
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
30min
Einfach
Fruchtiger Fenchelsalat
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
20min
Einfach
Nacho Salat
  • Low Carb
35min
Einfach
Seelachs auf Gemüsebett
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Paleo
  • Low Carb
25min
Einfach
Gurkensalat mit Tomaten und Sesam
  • Laktosefrei
  • Low Carb
15min
Einfach
Süße Schoko-Mandeln
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
15min
Einfach
Süsses Bananen Sushi
  • Vegetarisch
15min
Einfach
Quinoa-Auflauf
2 Zutaten im Angebot
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
45min
Einfach
Glasnudelsuppe mit Rind & Tofu
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
1h 30min
Mittel
Focaccia mit Tomaten
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
1h 35min
Mittel
Sriracha Soße selber machen
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
144h 20min
Einfach
Burrata-Salat
  • Vegetarisch
15min
Einfach
Wirsingkuchen
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
1h 50min
Mittel
Wintergemüse-Gnocchi-Pfanne mit Kräuterdip
2 Zutaten im Angebot
Bärlauch Hummus
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
15min
Einfach
Hühnerfrikassee aus dem Schnellkochtopf
1 Zutat im Angebot
Schnelle Gemüsesuppe mit weißen Bohnen
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Clean Eating
  • Vegetarisch
30min
Einfach
Bunter Wintereintopf mit Mettwurst
2 Zutaten im Angebot
Würzige Auberginen aus dem Ofen mit Sesam-Joghurt
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
45min
Einfach
Gebackener Lachs mit Pfeffermarinade
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
  • Low Carb
3h
Einfach
Karotten-Kokos-Suppe
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
55min
Einfach
Rumänien: Zacusca mit Baguette
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
1h 50min
Mittel
Erbsensuppe mit Brotchips
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
  • Vegan
50min
Einfach
Selbstgemachte Maultaschen in Rösttomatensuppe
1 Zutat im Angebot
Veganes Pilzragout mit Räuchertofu & Wildreis
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
1h
Mittel
Süßkartoffel-Ecken mit Avocado-Dip
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
45min
Einfach
Salsiccia vom Grill mit Rucola-Orangen-Fenchel-Salat
  • Laktosefrei
  • Low Carb
  • Glutenfrei
35min
Einfach
Pikante Berglinsenpfanne
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
40min
Einfach
Tiroler Gröstl
  • Glutenfrei
1h 5min
Einfach
Ganzer gerösteter Blumenkohl
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Low Carb
1h 5min
Einfach
Gemüse-Schmarren
2 Zutaten im Angebot
  • Vegetarisch
40min
Mittel
Chili-Nudeln mit Flusskrebsen
  • Laktosefrei
25min
Mittel
Kastenbrot mit Bechermaß
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
1h 15min
Einfach
Wurzelpetersilien-Suppe
  • Vegetarisch
50min
Einfach
Gemüse aus der Heißluftfritteuse
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
40min
Einfach
Spaghetti mit Lauch-Carbonara mit & ohne Speck
1 Zutat im Angebot
Kartoffel-Kräuter-Reibekuchen
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
1h
Mittel
Bunter mediterraner Nudelsalat
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
35min
Einfach
Asia-Wok
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
40min
Einfach
Pancakes mit Himbeersoße
  • Vegetarisch
30min
Einfach
Dinkel-Pfanne mit Lauch und Spinat
  • Vegetarisch
50min
Einfach
Pasta alla Puttanesca
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
30min
Einfach
Tomaten-Bohnen-Eintopf
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
1h 5min
Einfach
Reis-Thunfisch-Salat
  • Glutenfrei
1h 20min
Einfach
Weißkohl-Gemüsesuppe mit Würstchen-Chips
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
40min
Einfach
Blumenkohl-Auflauf
  • Vegetarisch
40min
Einfach
Putengeschnetzeltes
1 Zutat im Angebot
Bunter Blattsalat mit gebratenen Hähnchenstreifen
1 Zutat im Angebot
Lauwarme Zucchini-Tomaten-Pasta
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
35min
Einfach
Porridge mit Kiwis und Mandeln
  • Vegetarisch
15min
Einfach
Schnitzel mit Möhren-Kohlrabi-Gemüse
2 Zutaten im Angebot
Veganer Linsen-Kürbis-Eintopf mit Tofu
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
40min
Einfach
Protein Porridge
  • Vegetarisch
  • Wenig Zucker
15min
Einfach
Auberginenschnitzel
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
35min
Einfach
Grüner Smoothie mit Beeren
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
10min
Einfach
Asiatische Steckrübensuppe
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
30min
Einfach
Möhrensuppe mit Kartoffeln und Curry-Croûtons
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
40min
Einfach
Fischcurry
1 Zutat im Angebot
  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
35min
Mittel
Rösti aus dem Waffeleisen
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
30min
Einfach
Tomaten-Zucchini Frittata
2 Zutaten im Angebot
  • Glutenfrei
  • Low Carb
1h
Einfach
Zucchini-Spaghetti mit Tomaten & Camembert
1 Zutat im Angebot
Kartoffelspirale mit Kräuter-Dip und Balsamico-Tomaten
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Low Carb
1h
Mittel
Kürbisdessert
  • Zuckerfrei
  • Vegetarisch
  • Low Carb
2h 15min
Einfach
Orientalischer Bulgur mit Schafjoghurt-Dip
1 Zutat im Angebot
  • Clean Eating
  • Vegetarisch
40min
Einfach
Breadsticks
  • Vegetarisch
30min
Einfach
Mexikanische Kartoffelpfanne
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
35min
Einfach
Zanderfilet mit Balsamico-Linsen
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
35min
Einfach
Süßkartoffel-Linsensuppe
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
35min
Mittel
Asiatisches Nudel Stir Fry
  • Laktosefrei
40min
Einfach
Waffeln mit Bechermaß
  • Vegetarisch
35min
Einfach
Knoblauchpaste selber machen
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Glutenfrei
55min
Einfach
Thunfischsteak auf Rucola-Pestosalat
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Clean Eating
  • Glutenfrei
25min
Einfach
Bunter Brotsalat
  • Vegetarisch
30min
Einfach
1
...
8
9
10
...
28

10 Tipps für gesunde und bewusste Rezepte

Viel Gemüse, gutes Fett, Vollkorngetreide und ausreichend Eiweiß: Das ist die Zauberformel für gesunde Rezepte. Hier kommen ein paar Tipps, wie du gesund und trotzdem lecker kochst:

1. Koche so oft wie möglich selber.

2. Plane dein Gericht um Gemüse herum, serviere alternativ einen Salat zum Essen.

3. Nutze TK-Gemüse, wenn es schnell gehen muss. Das enthält durch schonendes Einfrieren noch viele Vitamine.

4. Bevorzuge Rezepte mit saisonalen und regionalen Zutaten.  

5. Koche so oft es geht vegetarische Rezepte. Fleisch solltest du nur an maximal zwei Tagen pro Woche essen.

6. Koche mindestens zweimal pro Woche etwas mit Fisch, davon einmal mit fettreichen Sorten wie Hering, Thunfisch, Lachs oder Markele.

7. Würze mit frischen Kräutern statt mit viel Salz.

8. Bevorzuge pflanzliche Öle beim Braten.

9. Verzichte weitestgehend auf fettreiche Sahnesoßen.

10. Tausche Weißmehlprodukte gegen die Vollkornvariante aus.

Tipps für die schnelle Küche

Selber kochen verbingen viele mit großem Zeitaufwand. Fertiggerichte und Fast Food sollten trotzdem nicht die Lösung sein, wenn mal Dauerstress angesagt ist. Mit der richtigen Planung kann jeder selbst kochen und so zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen. Mit folgenden Tipps rund ums schnelle Kochen klappt es garantiert:

  • Koche die doppelte Menge, die Reste gibt es am nächsten Tag.
  • Nutze TK-Ware wie Gemüse oder Kräuter.
  • Überlege dir schon am Wochenende, was du kochen willst und kaufe so viel wie möglich vorher ein.
  • Bevorzuge schnelle Rezepte. Auch die können sehr gesund sein.

Viele weitere Tipps für eine gesunde Ernährung für Kinder findest du hier.

Wie kann ich gesund kochen? Grundlagen für gesunde Rezepte

Nicht zu fettig, nicht zu üppig, möglichst viel Gemüse und hochwertiges Eiweiß: So kann man die Grundregeln zusammenfassen, wenn es darum geht gesund zu kochen.

Die richtigen Zutaten für gesundes Kochen

Damit eine Speise gesund ist, muss sie möglichst viele für den Körper verwertbare Inhaltsstoffe enthalten, u. a. Vitamine, Proteine, essenzielle Fettsäuren, Mineralstoffe. Wenn du die Zutaten für dein Rezept auswählst, solltest du zuerst zu frischen Produkten greifen, idealerweise aus der Region, z.B. REWE Regional Produkte. Vorgegarte Lebensmittel enthalten deutlich weniger Nährstoffe. Solltest du keine frischen Zutaten bekommen, ist Tiefkühlware eine gute Alternative. Eine weitere Grundregel für gesundes Kochen lautet: Vollkorn statt Weißmehl. Viele Getreideprodukte gibt es heute auch in der Vollkorn-Variante, wodurch man ganz nebenbei zusätzliche Vitamine (v. a. der B-Gruppe), Mineralien (u. a.Eisen, Magnesium und Zink) und Ballaststoffe aufnimmt.

Gesund kochen: auch eine Frage der Zubereitung

Eine Mahlzeit gesund zuzubereiten, bedeutet vor allem zweierlei: ein zutatenschonendes Garverfahren und den Verzicht auf zusätzliches Fett.

Schonende Garverfahren, bei denen Vitamine und Eiweiß erhalten bleiben, sind das Dünsten und das Dämpfen. Die fettarme Zubereitung ist z. B. mit dem Römertopf oder speziell beschichtetenPfannen möglich. Auch die Verwendung eines Backblechs anstelle einerFritteuse ist eine wichtige Maßnahme fürs gesunde Kochen.

Tipps, um gesund zu kochen

  • Koche immer eine große Portion Gemüse oder iss einen Salat als Beilage.
  • Miss Öl mit dem Esslöffel ab und gieß es nicht einfach in Pfanne oderTopf.
  • Probier mal vegetarische Gerichte aus. Die Auswahl ist riesig.
  • Bevorzuge saisonale, regionale Lebensmittel.
  • Achte bei tierischen Lebensmitteln auf den Fettgehalt und bevorzuge Varianten, die von Natur aus wenig Fett haben (Geflügel, Harzer Käse, Hüttenkäse, Kochschinken.)

Gesund durch den Tag

Kleine Sünden sind erlaubt, doch wer was für sich und seine Gesundheit tun möchte, sollte schon mit einem gesunden Frühstück in den Tag starten. Lecker und gut für uns ist zum Beispiel ein Müsli mit frischem Obst, aber auch eine Scheibe Vollkornbrot mit Käse und Gurke. Rund um die Mittagszeit solltest du auf ein gesundes Mittagessen setzen, um auch in der zweiten Tageshälfte ausreichend Energie zu haben. Egal ob du zu Hause was Warmes wie eine Gemüsepfanne isst oder im Büro einen mitgebrachten Salat: Es gibt für jede Situation passende Rezepte. Das Abendbrot sollte etwas weniger üppig ausfallen, damit du ruhig schlafen kannst und dein Magen nicht noch mit der Verdauung beschäftigt ist. 

Du achtest auf dein Gewicht? Dann entdecke jetzt den Ernährungsplan mit wenig Kalorien und vielen schmackhaften Rezepten.