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Pasta Siciliano

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    13 Bewertungen
    Gesamtzeit25 Minuten
    Zubereitung20 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

    Gewählte Zutaten:

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    Utensilien

    • Käsereibe

    Zubereitung

      • 400 g Spaghetti
      • Salz

      Spaghetti laut Packungsanleitung in reichlich Salzwasser bissfest kochen.

      • 120 g Paniermehl
      • 1 EL Olivenöl

      In einer großen Pfanne das Paniermehl in 1 EL Olivenöl bei kleiner Temperatur goldbraun anrösten. Das Paniermehl aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

      • 2 Zehe(n) Knoblauch
      • 8 getrocknete Tomaten in Öl
      • 6 Sardellenfilets
      • 100 g Oliven (schwarz)

      Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten, Sardellen und Oliven in kleine Stücke schneiden.

      • 1 EL Kapern

      Etwas von dem Öl, in dem die Tomaten lagen, in der Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin bei kleiner Temperatur andünsten. Tomaten, Sardellen, Oliven und Kapern dazugeben und noch mal ca. 5 Minuten andünsten.

      • Käsereibe
      • 15 g Petersilie (glatt)
      • 50 g Parmesan (am Stück)

      Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken. Den Parmesan fein reiben.

    1. Die Spaghetti abschütten und zusammen mit der Petersilie heiß in die Pfanne geben und alles gut durchmengen. Mit frisch geriebenem Parmesan und dem gerösteten Paniermehl servieren.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie661 kcal30 %
    Kohlenhydrate106 g35 %
    Fett18 g24 %
    Eiweiß22.2 g40 %
    Ballaststoffe9.95 g33 %
    Niacin7.33 mg56 %
    Calcium241 mg24 %
    Vitamin C12.4 mg12 %

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