Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu
verwenden.
Gewählte Zutaten:
Zubereitung
Zutaten
200 g
Möhren
150 g
Hokkaidokürbis
2 Knolle(n)
Rote Bete
2 EL
Olivenöl
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Möhren, Kürbis und Rote Bete schälen. In schräge Scheiben bzw. Stücke schneiden, Rote Bete vierteln. Mit 2 EL Olivenöl beträufeln und salzen. 30–40 Minuten
im Ofen rösten.
Zutaten
250 g
Bulgur
1 Packung(en)
Feldsalat
1 Glas
Kichererbsen
In der Zwischenzeit Bulgur nach Packungsanweisung zubereiten, dann warm halten. Feldsalat waschen und putzen. Kichererbsen abseihen, waschen und abtropfen lassen.
Zutaten
Salz
Pfeffer
2 EL
Olivenöl
30 ml
Essig
1
Orange
1 TL
Honig
Für das Dressing 3 EL Olivenöl, Essig, Saft einer Orange und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten
2
Avocados
0.5
Zitrone
150 g
Feta
40 g
Mandelsplitter
Avocados schälen und in Spalten schneiden. Zitronenhälfte auspressen und Avocados mit dem Saft beträufeln. Feta in größere und kleine Stücke teilen. Mandelsplitter rösten.
Gemüse, Bulgur, Feldsalat, Kichererbsen und Avocados auf 4 große Schüsseln verteilen, Feta und Dressing darübergeben und mit Mandelsplittern bestreuen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
816 kcal
37 %
Eiweiß
23.1 g
42 %
Fett
23.1 g
31 %
Kohlenhydrate
42.3 g
14 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Dies ist auch ein tolles Gericht zum Vorbereiten. Einfach verschiedene Zutatenkomponenten vorkochen oder rösten, imKühlschrank aufbewahren und nach Belieben miteinander kombinieren und erwärmen. Salatzutaten und Toppings frisch dazugeben.
