Zutaten
4 Portionen
| 2 | Eier (Größe M) |
| 250 g | Heringsfilets in Öl (Abtropfgewicht) |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Apfel |
| 3 | Gewürzgurken |
| 1 EL | Kapern |
| 80 g | Bacon (Scheiben) |
| 1 EL | Senf (mittelscharf) |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 250 g Heringsfilets in Öl (Abtropfgewicht)
Die Heringe aus dem Öl nehmen, abtropfen lassen, ggf. Gräten entfernen und die Filets in sehr kleine Würfel schneiden oder fein hacken.
- 1 Zwiebel
- 1 Apfel
- 3 Gewürzgurken
- 1 EL Kapern
- 80 g Bacon (Scheiben)
Zwiebel schälen, Eier pellen und beides sehr fein würfeln. Apfel waschen, entkernen und ebenfalls in sehr kleine Würfel schneiden. Gewürzgurken und Kapern ebenfalls sehr klein würfeln. Den Bacon fein hacken.
- 1 EL Senf (mittelscharf)
- Pfeffer
Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren und mit Senf und Pfeffer abschmecken.
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Zur Bewertung
Tipp zum Rezept
Schlesisches Häckerle ist ein Fischgericht aus der schlesischen Küche, in dem Hering mit verschiedenen weiteren Zutaten sehr fein gehackt und als Brotaufstrich oder zu Pellkartoffeln serviert wird.
Ökotrophologin
