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Herzhafter Gemüse-Blechkuchen

Herzhafter Gemüse-Blechkuchen

Gesamt: 80 min
Zubereitung: 60 min
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Einfach

Zubereitung

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  1. Für den Teig Margarine, Mehl, ein Ei und eine Prise Salz mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und zu einer Kugel formen. In Folie wickeln und im Kühlschrank etwa 30

    Minuten ruhen lassen.

  2. Den Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller). Brokkoli putzen, waschen und in Röschen schneiden, in kochendem Salzwasser etwa 4 Minuten garen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Eine quadratische Springform (etwa 24 x 24 cm) ausfetten. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen (etwa 26 x 26 cm), in die Form geben und am Rand leicht andrücken.

  3. Quark, Frischkäse, Milch und vier Eier verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Brokkoli und Lauchzwiebeln auf dem Teig verteilen. Quarkmasse daraufgießen, Tomaten darüber verteilen. Etwa 20 Minuten backen. Gemüsekuchen aus dem Ofen nehmen, aus der Form lösen und in acht Stücke schneiden.

Sophie
Sophie

Dieser Gemüse-Blechkuchen ist nicht nur super lecker, sondern auch noch gluten- und laktosefrei. Sollten Sie keine Unverträglichkeiten haben, können Sie die Produkte aber auch mit regulären Zutaten ersetzen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    260kcal 12%
  • Eiweiß
    10g 18%
  • Fett
    16g 21%
  • Kohlenhydrate
    18g 6%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin E
    2.7mg 22%
  • Vitamin C
    54.0mg 68%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Portionen

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