REWEREWE Besser leben.REWE Besser leben.
https://www.rewe.de/header/0/

Asiatische Steckrübensuppe

22 Bewertungen
Asiatische Steckrübensuppe

Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

7 /10
Was ist das?
Zu meinen Rezepten

Zutaten für 0 Person

0 Person

Du siehst die Zutaten für 0 Person. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu verwenden.

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Küchenreibe
    Zutaten
    • 400 g Kartoffeln
    • 0.5 Steckrübe (ca. 600 g)
    • 40 g Ingwer
    • 2 Schote(n) Chili

    Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Steckrübe schälen, waschen und ebenfalls würfeln. Ingwer schälen und fein reiben. Chilischoten längs aufschneiden, entkernen und in feine Ringe schneiden.

  • Zutaten
    • 2 EL REWE Beste Wahl Rapsöl
    • 1 TL Currypulver
    • 300 ml Gemüsebrühe
    • 2 Dose(n) REWE Beste Wahl Kokosmilch
    • 2 Sternanis
    • Salz
    • Pfeffer

    Öl in einem Topf erhitzen. Kartoffeln, Steckrübe, Ingwer und Chili darin andünsten. Curry zufügen, anschwitzen. Mit Brühe und Kokosmilch ablöschen, aufkochen. Sternanis zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 15 Minuten köcheln lassen.

  • Zutaten
    • 1 Stange(n) Lauch
    • 250 g Shiitake-Pilze
    • 0.5 Packung(en) Koriander

    Inzwischen Porree putzen, waschen, längs halbieren und in Streifen schneiden. Pilze putzen und in Streifen schneiden. Koriander waschen und trocken schütteln. Blättchen von den Stielen zupfen und, bis auf einige zum Garnieren, fein schneiden.

  • Zutaten
    • 2 EL Sesam
    • Tabasco

    Ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Porree und Pilze zur Suppe geben. Koriander zugeben. Suppe in Schälchen anrichten. Mit Sesam bestreuen und mit übrigem Koriander garnieren. Tabasco darüber träufeln.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie360 kcal16 %
Eiweiß7 g13 %
Fett22 g29 %
Kohlenhydrate35 g12 %
Vitamin E4.91 mg41 %
Folat192.18 µg48 %
Vitamin C65.62 mg66 %
Kalium809.49 mg40 %
Magnesium97.68 mg26 %
Eisen2.61 mg19 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Du kannst die Suppe zusätzlich noch mit gehackten Erdnüssen und Röstzwiebeln bestreuen.

Bewertungen

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion