Zutaten
4 Portionen
| 2 | Auberginen |
| 2 | Zucchini |
| 3 | Paprika |
| 500 g | Tomaten |
| 450 g | Kartoffeln |
| 1 | Brokkoli |
| 200 g | rote Zwiebeln |
| 2 Zehe(n) | Knoblauch |
| 2 Zweig(e) | Thymian |
| 1 Zweig(e) | Rosmarin |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver edelsüß | |
| 3 EL | Olivenöl |
Utensilien
Römertopf,
Zubereitung
- Römertopf
- 2 Auberginen
- 2 Zucchini
- 3 Paprika
- 500 g Tomaten
- 450 g Kartoffeln
- 1 Brokkoli
- 200 g rote Zwiebeln
- 2 Zehe(n) Knoblauch
Römertopf ca. 10 Minuten wässern. Dafür den Topf komplett in ein Wasserbad stellen. Backofen nicht vorheizen. In der Zwischenzeit Gemüse bis auf Zwiebeln und Knoblauch waschen und in etwa walnussgroße Stücke schneiden. Röschen vom Brokkoli abschneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen, in kleine Würfel schneiden.
- 2 Zweig(e) Thymian
- 1 Zweig(e) Rosmarin
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver edelsüß
- 3 EL Olivenöl
Gemüse in den Römertopf geben geben, Thymian- und Rosmarinzweige sowie Gewürze und Öl dazugeben und alles gut miteinander vermengen.
Römertopf in den kalten Ofen geben. Ofen auf 180 °C Umluft einstellen und Gemüseragout ungefähr 1 Stunde garen.
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Tipp zum Rezept
Dieses Rezept kann man wunderbar abwandeln. Fehlt dir zum Beispiel Fleisch, dann mische einfach 300 g Rinderhackfleisch unter das Gemüse.
