Gemüseragout aus dem Römertopf

Zubereitung

1. Zutaten

   2 Auberginen  • 2 Zucchini  • 3 Paprika  • 500 g Tomaten  • 450 g Kartoffeln  • 1 Brokkoli  • 200 g rote Zwiebeln  • 2 Zehe(n) Knoblauch

   Römertopf wässern. In der Zwischenzeit Gemüse bis auf Zwiebeln und Knoblauch waschen und in etwa walnussgroße Stücke schneiden. Röschen vom Brokkoli abschneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen, in kleine Würfel schneiden.

2. Zutaten

   2 Zweig(e) Thymian  • 1 Zweig(e) Rosmarin  • Salz  • Pfeffer  • Paprikapulver edelsüß  • 3 EL Olivenöl

   Gemüse in den Bräter geben, Thymian- und Rosmarinzweige sowie Gewürze und Öl dazugeben und alles gut miteinander vermengen.

3. Römertopf in den kalten Ofen geben. Ofen auf 180 °C Umluft einstellen und Gemüseragout ungefähr eine Stunde garen.