Gemüseragout aus dem Römertopf

Gemüseragout aus dem Römertopf

1h 25min Gesamtzeit
Einfach
25min Zubereitung
56

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Zubereitung

  • Römertopf
  • 2 Auberginen
  • 2 Zucchini
  • 3 Paprika
  • 500 g Tomaten
  • 450 g Kartoffeln
  • 1 Brokkoli
  • 200 g rote Zwiebeln
  • 2 Zehe(n) Knoblauch

Römertopf ca. 10 Minuten wässern. Dafür den Topf komplett in ein Wasserbad stellen. Backofen nicht vorheizen. In der Zwischenzeit Gemüse bis auf Zwiebeln und Knoblauch waschen und in etwa walnussgroße Stücke schneiden. Röschen vom Brokkoli abschneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen, in kleine Würfel schneiden.

  • 2 Zweig(e) Thymian
  • 1 Zweig(e) Rosmarin
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver edelsüß
  • 3 EL Olivenöl

Gemüse in den Römertopf geben geben, Thymian- und Rosmarinzweige sowie Gewürze und Öl dazugeben und alles gut miteinander vermengen.

Römertopf in den kalten Ofen geben. Ofen auf 180 °C Umluft einstellen und Gemüseragout ungefähr 1 Stunde garen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

333 kcal

Kohlenhydrate

54,3 g

Fett

9,1 g

Eiweiß

13,7 g

Gemüseragout aus dem Römertopf

Tipp zum Rezept

Dieses Rezept kann man wunderbar abwandeln. Fehlt dir zum Beispiel Fleisch, dann mische einfach 300 g Rinderhackfleisch unter das Gemüse.

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