Hähnchen Salat mit Avocado

Zubereitung

1. Zutaten

   600 g Hähnchenbrust  • 1 Limette  • 2 EL Olivenöl  • 1 TL Chiliflocken  • 1 TL Kreuzkümmel

   Hähnchenbrust waschen und trocken tupfen. Saft einer Limette auspressen und mit 2 EL Olivenöl, Chiliflocken und Kreuzkümmel verrühren. Marinade zum Hähnchen geben und 30 Minuten marinieren lassen.

2. Zutaten

   0,50 Eisbergsalat  • 200 g Cherry Tomaten  • 1 Dose(n) Mais  • 1 Dose(n) Kidney Bohnen  • 1 kleine rote Zwiebel  • 1,50 Avocados

   Währenddessen Eisbergsalat waschen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Mais und Kidneybohnen abtropfen lassen. Rote Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Avocados auslösen und klein schneiden. Mit etwas Limettensaft beträufeln.

3. Zutaten

   0,50 Avocado  • 1 Limette  • 1 Schote(n) grüne Chili  • 0,50 Bund Koriander  • Pfeffer  • Salz

   Für das Dressing eine halbe Avocado mit dem Saft einer Limette und der grünen Chili pürieren. Koriander waschen und hacken. Die Hälfte zur Avocado geben und mit pürieren. Ca. 40-50 ml Wasser zugeben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

4. Zutaten

   1 EL Olivenöl

   Hähnchenbrust in 1 EL Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Dann in Scheiben schneiden.

5. Zutaten

   150 g Feta

   Salat auf einer Platte anrichten und die Hähnchenscheiben oben drauf legen. Dann den Feta darüber bröseln und das Dressing schlangenlinienförmig darüber geben.