• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Möhrensuppe mit Kartoffeln und Curry-Croûtons

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
26 Bewertungen
Gesamtzeit40 Minuten
Zubereitung40 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Personen
4 Personen

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Kartoffelstampfer

Zubereitung

    • 1 kg REWE Bio Möhren
    • 750 g Kartoffeln
    • 2 EL Öl
    • 1 Zwiebel
    • 4 TL REWE Bio Gemüsebrühe (Instant)

    Möhren und Kartoffeln waschen, schälen und in Stücke schneiden. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen, Möhren und Kartoffeln darin anbraten. Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden und hinzufügen. Mit 1,25 l Wasser ablöschen, Brühe einrühren und aufkochen lassen. Ca. 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

    • 4 Scheibe(n) Toastbrot
    • 2 EL Öl
    • 2 TL mildes Currypulver
    • Salz
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle

    Inzwischen Brot entrinden und in Würfel schneiden. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen, Brotwürfel darin ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze rösten. Dabei Curry darüberstäuben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    • Kartoffelstampfer
    • 0.5 Bund glatte Petersilie
    • Salz
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle

    Petersilie waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen und in feine Streifen schneiden. Suppe mit einem Kartoffelstampfer grob zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Petersilie bestreuen. Dazu die Curry-Croûtons servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie398 kcal18 %
Kohlenhydrate67 g22 %
Eiweiß8.8 g16 %
Fett12.1 g16 %
Ballaststoffe10 g33 %
Magnesium78.5 mg21 %
Folat73.6 µg18 %
Eisen3.5 mg25 %

Tipp

Möhren werden am besten im Kühlschrank gelagert, hier sollte allerdings darauf geachtet werden, das Grün vorher zu entfernen. Bei abgepackten Möhren die Verpackung öffnen, damit diese nicht vorzeitig schlecht werden!

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.
Du wünschst dir öfter spannende Gerichte?
Lass dich von unseren Ernährungsexperten inspirieren.

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.

Newsletter abonnieren

Vorschläge unserer Redaktion

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Dein REWE Newsletter
Angebote, Rezepte und Aktionen. Einfach in deinen Posteingang holen!

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.