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Nudelsalat mit Cocktailtomaten und Hähnchenbrustfilet

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Nudelsalat mit Cocktailtomaten und Hähnchenbrustfilet

Gesamtzeit35 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

6 /10
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Zubereitung

  • Zutaten
    • 250 g REWE Bio Fusilli

    Die Fusilli nach Packungsanleitung bissfest kochen, abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

  • Zutaten
    • 200 g Hähnchenbrustfilets
    • 1 EL Erdnussöl zum Anbraten
    • REWE Feine Welt Rosa Kristallsalz
    • Pfeffer

    Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, in mundgerechte Würfel schneiden. In einer Pfanne Erdnussöl erhitzen, die Würfel darin anbraten und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze fertig garen. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Zutaten
    • 250 g Cherrytomaten
    • 40 g schwarze Oliven
    • 1 Zweig(e) Basilikum
    • 2 Stiel(e) Petersilie
    • 2 Mini-Römersalate

    Cherrytomaten waschen, trocken tupfen und halbieren. Oliven abtropfen lassen. Kräuter waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Salat putzen, waschen, abtropfen lassen und in dünne Streifen schneiden.

  • Zutaten
    • 5 EL Olivenöl
    • 2 EL REWE Bio Aceto Balsamico
    • REWE Feine Welt Rosa Kristallsalz
    • Pfeffer

    Für das Dressing Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Tomaten und Oliven kurz darin schwenken, mit Essig, Salz und Pfeffer würzen und mit den Nudeln mischen.

  • Das Hähnchenfleisch dazu geben und zum Schluss die Kräuter und die Salatstreifen unterheben. Den Salat lauwarm genießen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie441 kcal20 %
Kohlenhydrate52.2 g17 %
Eiweiß20.7 g38 %
Fett17.3 g23 %
Vitamin A1300 μg163 %
Ballaststoffe4.8 g16 %
Magnesium60.1 mg16 %
Eisen2.2 mg16 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Dieser Nudelsalat schmeckt lauwarm am besten. Möchtest du ihn mit ins Büro oder zu einem Picknick nehmen, kannst du ihn aber auch sehr gut kalt genießen.

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