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Gnocchi Caprese

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Gesamtzeit20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Personen
4 Personen

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Utensilien

Zubereitung

Video-Anleitung
    • 8 Tomaten
    • 125 g Mini Mozzarella
    • 1 Zehe(n) Knoblauch

    Tomaten waschen und achteln. Mozzarella abgießen und halbieren. Knoblauch schälen und fein hacken.

    • 800 g REWE Beste Wahl Gnocchi
    • 4 EL Pesto Verde

    Gnocchi nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser kochen und mit einer Schaumkelle abschöpfen. Gnocchi mit dem Pesto vermengen.

    • 1 EL Olivenöl

    Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch darin anbraten. Tomaten zufügen und etwa 3 Minuten mitbraten.

    • Salz
    • Pfeffer

    Tomaten und Mozzarella mit den Gnocchi vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf vier Tellern anrichten. 

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie550 kcal25 %
Kohlenhydrate78.4 g26 %
Fett19.7 g26 %
Eiweiß16.2 g29 %
Ballaststoffe5.6 g19 %
Folat80.5 µg20 %
Magnesium55.9 mg15 %
Calcium228.7 mg23 %

Tipp

Die fertigen Gnocchi nach Belieben mit gerösteten Pinienkernen, Sonnenblumenkernen, Bio-Zitronenzesten oder frischem Basilikum garnieren.

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