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4 Portionen
| 400 g | Basmati-Reis |
| 2 | Zwiebeln |
| 2 | rote Paprika |
| 450 g | Hähnchenbrustfilet |
| 2 EL | Speisestärke |
| 1 Dose(n) | ja! Ananas in Stücken (340 g) |
| 2 EL | Rapsöl |
| 1,5 EL | Essig |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 2 TL | ja! Tomatenmark |
| 2 EL | REWE Beste Wahl Sojasauce |
| 15 g | Petersilie |
| Salz, Pfeffer |
Zubereitung
- 400 g Basmati-Reis
Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Die Hälfte abkühlen lassen und für Mittwoch kalt stellen.
- 2 Zwiebeln
- 2 rote Paprika
- 450 g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Speisestärke
- 1 Dose(n) ja! Ananas in Stücken (340 g)
Inzwischen die Zwiebeln schälen und würfeln. Paprika waschen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Mit der Speisestärke mischen. Ananas abgießen, Saft auffangen.
- 1,5 EL Essig
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 TL ja! Tomatenmark
- 2 EL REWE Beste Wahl Sojasauce
Ananas, 100 ml Ananassaft, Essig, Brühe, Tomatenmark und Sojasauce zugeben, verrühren und 3-5 Minuten weiter köcheln.
- 15 g Petersilie
- Salz, Pfeffer
Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Soße mit Salz und Pfeffer würzen, mit Reis anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.
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Tipp zum Rezept
Wer nicht für ein weiteres Gericht mitkocht, bereitet einfach nur 200 g Reis zu.
