Zutaten
| 500 g | Rotkohl |
| 500 g | Kartoffeln |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 100 g | Paniermehl |
| 1 | Ei (M) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| 2 EL | Sonnenblumenöl |
| 15 g | Minze |
| 500 g | Joghurt |
| 50 g | Walnüsse |
| 300 g | Feldsalat |
| 2 EL | Aceto Balsamico |
| 2 EL | Olivenöl |
Utensilien
Küchenreibe,
Zubereitung
- Küchenreibe
- 500 g Rotkohl
- 500 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Paniermehl
- 1 Ei (M)
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Rotkohl waschen, halbieren und den Strunk entfernen. Kartoffeln schälen. Kartoffeln und Rotkohl auf der Küchenreibe fein raspeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Alles mit Paniermehl und Ei in eine große Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und gründlich mischen.
- 2 EL Sonnenblumenöl
Aus der Masse 8 gleich große Bratlinge formen und mit dem Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 5-8 Minuten goldbraun braten.
- 15 g Minze
- 500 g Joghurt
- Salz
- Pfeffer
Inzwischen Minze waschen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken. Mit dem Joghurt verrühren, salzen und pfeffern.
- 50 g Walnüsse
- 300 g Feldsalat
- 2 EL Aceto Balsamico
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Walnüsse hacken. Feldsalat waschen, trocken schütteln und die feinen Wurzeln entfernen. In einer Schüssel mit Aceto Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Walnüsse darüberstreuen.
Bratlinge auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Minz-Joghurt und Salat servieren.
