294kcal13%
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Zubereitung
- Zutaten1 Zwiebel • 700 g REWE Beste Wahl Kartoffeln • 250 g REWE Bio Möhren • 500 g Kürbis (z.B Hokkaido)
Zwiebel schälen, in feine Spalten schneiden. Kartoffeln und Möhren schälen und würfeln. Kürbis in Spalten schneiden und entkernen. Fruchtfleisch würfeln.
- Zutaten1 TL Öl • 1 l REWE Bio Gemüsebrühe (Instant) • ja! Salz • Pfeffer • 2 Blätter Lorbeer
Öl erhitzen. Zwiebel, Möhren, Kartoffeln und Kürbis darin kurz andünsten. Brühe zufügen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Lorbeer würzen. Zugedeckt 20-25 Minuten kochen.
- Zutaten1 Bund Schnittlauch • 100 g ja! Buttermilch • 1 TL Speisestärke
Inzwischen Schnittlauch waschen und in kleine Röllchen schneiden. Gemüse in der Brühe etwas feiner stampfen. Buttermilch und Speisestärke glatt rühren. In die Suppe rühren. Aufkochen und ca. 1 Minuten köcheln.
Suppe abschmecken. Mit Schnittlauch bestreut servieren.
Die Schale vom Hokkaido wird beim Kochen so weich, dass du den Kürbis vor der Verarbeitung nicht schälen musst.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß9g16%
- Fett6g8%
- Kohlenhydrate54g18%
Vitalstoffe*
- Vitamin A1.460,0μg183%
- Vitamin C66,6mg67%
- Kalium1.520,0mg76%
- Natrium397,0mg72%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 1 Zwiebel
- 700 g REWE Beste Wahl Kartoffeln
- 250 g REWE Bio Möhren
- 500 g Kürbis (z. B. Hokkaido)
- 1 TL Öl
- 1 l REWE Bio Gemüsebrühe (Instant)
- ja! Salz
- Pfeffer
- 2 Blätter Lorbeer
- 1 Bund Schnittlauch
- 100 ml ja! Buttermilch
- 1 TL Speisestärke
