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Gefüllte Paprika

Gefüllte Paprika

Gesamtzeit1 Stunde

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitMittel
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Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Auflaufform
  • Alufolie

Zubereitung

  • Zutaten

    • 4 rote Paprika

    Von den Paprika einen Deckel abschneiden. Stiele entfernen und das Fruchtfleisch der Deckel in feine Würfel schneiden.

     

  • Zutaten

    • 200 g Zwiebel (etwa 2 mittelgroße)
    • 2 Knoblauchzehen
    • 25 g Dill
    • 150 g Feta, REWE Bio

    Zwiebeln schälen und fein hacken. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Dill waschen und ebenfalls fein hacken. Feta zerkrümeln. Backofen auf 180 °C vorheizen.

     

  • Zutaten

    • 60 ml Olivenöl
    • 200 g Langkorn Naturreis, REWE Bio
    • Salz
    • 1 TL frisch gemahlener Pfeffer

    Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Paprikawürfel, Zwiebeln sowie die Hälfte des Knoblauchs darin andünsten. Reis, Salz und Pfeffer unterrühren und Wasser angießen. Aufkochen und köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.

     

  • Du Brauchst

    • Auflaufform

    Reisfüllung vom Herd nehmen und Dill sowie 2/3 des Käses unterrühren. Füllung gleichmäßig in die Paprika füllen und die Schoten in einen Bräter setzen.

     

  • Du Brauchst

    • Alufolie

    Zutaten

    • Salz

    250 ml Wasser mit etwas Salz verrühren, in die Form gießen und den Deckel (alternativ Alufolie) aufsetzen. Im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen.

     

  • Zutaten

    • 500 g Naturjoghurt 1,8%, REWE Bio

    Den gehackten Knoblauch mit etwas Salz zu einer feinen Paste zerdrücken. Mit dem Joghurt verrühren und bis zum Verzehr kalt stellen.

     

Dieses Rezept ist Teil unserer "Restelos glücklich" Challenge. 5 Tage – 5 Rezepte ohne Reste. Sei dabei und mach mit.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie566 kcal26 %
Kohlenhydrate63.8 g21 %
Fett28.1 g37 %
Eiweiß17.1 g31 %
Ballaststoffe7.6 g25 %
Vitamin A739 μg92 %
Niacin9.2 mg71 %
Vitamin C220 mg220 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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