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Gefüllte Paprika

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Gesamtzeit1 Stunde
Zubereitung35 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
  • Alufolie

Zubereitung

    • 4 rote Paprika

    Von den Paprikas den Deckel abschneiden. Stiele entfernen und das Fruchtfleisch der Deckel in feine Würfel schneiden.

    • 200 g Zwiebeln
    • 2 Knoblauchzehen
    • 25 g Dill
    • 150 g REWE Bio Feta

    Zwiebeln schälen und fein hacken. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Dill waschen und ebenfalls fein hacken. Feta zerkrümeln. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

    • 60 ml Olivenöl
    • 200 g REWE Bio Langkorn Naturreis
    • Salz
    • 1 TL frisch gemahlener Pfeffer

    Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Paprikawürfel, Zwiebeln sowie die Hälfte des Knoblauchs darin andünsten. Reis, Salz und Pfeffer unterrühren und und so viel Wasser angießen, dass der Reis gerade eben bedeckt ist. Aufkochen und köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.

    • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)

    Reisfüllung vom Herd nehmen und Dill sowie 2/3 des Käses unterrühren. Füllung gleichmäßig in die Paprika füllen und die Schoten in eine Auflaufform setzen.

    • Alufolie
    • Salz

    250 ml Wasser mit etwas Salz verrühren, in die Form gießen und den Deckel (alternativ Alufolie) aufsetzen. Im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen.

    • Salz
    • 500 g REWE Bio Naturjoghurt 1,8%

    Den gehackten Knoblauch mit etwas Salz zu einer feinen Paste zerdrücken. Mit dem Joghurt verrühren und bis zum Verzehr kalt stellen.

Dieses Rezept ist Teil unserer "Restelos glücklich" Challenge. 5 Tage – 5 Rezepte ohne Reste. Sei dabei und mach mit.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie566 kcal26 %
Kohlenhydrate63.8 g21 %
Fett28.1 g37 %
Eiweiß17.1 g31 %
Ballaststoffe7.6 g25 %
Vitamin A739 μg92 %
Niacin9.2 mg71 %
Vitamin C220 mg220 %

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