Wraps vegan mit krossem Räuchertofu

Wraps vegan mit krossem Räuchertofu

30min Gesamtzeit
Einfach
50

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Zubereitung

  • 200 g Tofu geräuchert
  • 100 g Weizenmehl Type 405
  • 0,5 TL Salz
  • 100 g REWE Bio Vollkorn-Semmelbrösel

Tofu mit Küchenpapier trocken tupfen und in ca. 1 cm dicke und 2-3 cm lange Stifte schneiden. Mehl mit Salz mischen und mit Wasser in einem tiefen Teller verrühren. Semmelbrösel ebenfalls in einen tiefen Teller geben.

  • 3 EL Öl

Öl in einer Pfanne erhitzen. Tofustreifen erst im Mehl-Wasser und dann in den Semmelbröseln wenden. Im heißen Öl ca. 2 Minuten von jeder Seite goldbraun backen. Herausnehmen und etwas abtropfen lassen.

  • 100 g Feldsalat
  • 180 g Streichcreme Rote-Bete-Meerrettich
  • 4 Tortilla Wraps Weizen

Feldsalat waschen und gut trocken schütteln. Je ¼ der Streichcreme auf je 1 Tortilla verstreichen und mit ¼ vom Feldsalat belegen.

Je ¼ der Tofu-Stücke auf dem Feldsalat verteilen. Wrap aufrollen und in der Mitte durchschneiden.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

722 kcal

Kohlenhydrate

83,7 g

Fett

33 g

Eiweiß

23,4 g

Wraps vegan mit krossem Räuchertofu

Tipp zum Rezept

Panko ist eine asiatisches Paniermehl, das häufig für z. B. Tempura genutzt wird. Sie können stattdessen auch normales Paniermehl oder Semmelbrösel nehmen.

Svenja Kilzer Bild
Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

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