Zutaten
4 Portionen
| 400 g | ja! Penne Rigate |
| Salz | |
| 1 Schote(n) | rote Paprika |
| 1 Schote(n) | gelbe Paprika |
| 250 g | Cherry Tomaten |
| 1 Dose(n) | ja! Sonnen-Mais natursüß (212 ml) |
| 100 g | schwarze Oliven |
| 5 EL | ja! Aceto Balsamico di Modena |
| 3 EL | ja! Natives Olivenöl extra |
| 1 Zehe(n) | Knoblauch |
| Pfeffer | |
| 25 g | ja! Pinienkerne |
| 10 g | Basilikum |
Utensilien
Knoblauchpresse,
Zubereitung
- 400 g ja! Penne Rigate
- Salz
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.
- 1 Schote(n) rote Paprika
- 1 Schote(n) gelbe Paprika
- 250 g Cherry Tomaten
- 1 Dose(n) ja! Sonnen-Mais natursüß (212 ml)
- 100 g schwarze Oliven
Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und Fruchtfleisch würfeln. Tomaten waschen und halbieren. Mais und Oliven abtropfen lassen. Alles vorsichtig mit den Nudeln vermengen.
- Knoblauchpresse
- 5 EL ja! Aceto Balsamico di Modena
- 3 EL ja! Natives Olivenöl extra
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- Pfeffer
Balsamico mit Olivenöl verschlagen, Knoblauch reinpressen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Mit den Nudeln vermengen.
- 25 g ja! Pinienkerne
- 10 g Basilikum
Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten. Zusammen mit dem Basilikum über den Nudelsalat streuen.
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Tipp zum Rezept
Wer mag, kann auch noch Mozzarella oder Feta über den Salat streuen.
Ökotrophologin
