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Zubereitung
- 1 kg Kohlrabi
- 1 Zwiebel (rot)
- 2 Zehe(n) Knoblauch
Kohlrabi schälen, das Kohlrabigrün aufbewahren. Kohlrabi in ca. 1 cm dicke Stifte schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, Knoblauch schälen und hacken.
- Salz
Kohlrabi in Salzwasser ca. 5 Minuten garen.
- 0,5 Bd. Petersilie
- 0,5 Bd. Schnittlauch
- 70 g Semmelbrösel
- 5 EL Sonnenblumenöl
- 2 EL Senf
- Salz
- Pfeffer
In der Zwischenzeit Petersilie und Schnittlauch waschen und die Blättchen klein hacken bzw. den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Das Kohlrabigrün waschen, trocken schütteln und ebenfalls hacken. Alles mit Semmelbröseln, Sonnenblumenöl und 2 EL Senf vermischen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
Auflaufform fetten, Kohlrabi abgießen, mit Zwiebel und Knoblauch in die Form geben und mit den Kräuterbröseln bestreuen. Bei 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) ca. 15-20 Minuten überbacken.
- 2 Romanasalatherzen
- 200 g Kirschtomaten
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- 1 EL Senf
- 1 TL Honig
Romanasalatherzen waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Miteinander vermengen. Für das Dressing Olivenöl, Essig, 1 EL Senf und Honig miteinander verschlagen. Mit Salz sowie Pfeffer würzen. Den Salat mit dem überbackenen Kohlrabi servieren.
