Bolognese mit Champignons

Bolognese mit Champignons

30min Gesamtzeit
Mittel
17

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Zubereitung

  • Gemüsereibe
  • 250 g Spaghetti
  • 100 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 1 dicke Möhre
  • 1 Zehe(n) Knoblauch

Spaghetti nach Anweisung auf der Packung zubereiten. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Möhre schälen und grob reiben. Knoblauch schälen und fein hacken.

  • 2 EL Olivenöl
  • 200 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 EL Tomatenmark

In einem Topf Olivenöl heiß werden lassen. Hackfleisch darin anbraten. Champignons, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und mitbraten. Tomatenmark unterrühren.

  • 1 Dose(n) Stückige Tomaten
  • 1 EL Italienische Kräuter
  • Salz
  • Pfeffer

Stückige Tomaten zugießen, italienische Kräuter, und geriebene Möhren zugeben. Alles aufkochen und zwei bis drei Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spaghetti mit der Sauce anrichten. Dazu passen Parmesan und frische Basilikum-Blättchen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Person:

Energie

530 kcal

Kohlenhydrate

64,5 g

Fett

19,8 g

Eiweiß

25,5 g

Bolognese mit Champignons

Tipp zum Rezept

Du kannst auch noch ein kleines Stück Sellerie fein würfeln und mitbraten, das gibt der Bolognese eine feine Würze.

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