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Bolognese mit Champignons

16 Bewertungen
Bolognese mit Champignons

Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitMittel
  • Energie 530 kcal
  • Eiweiß 25.5 g
  • Fett 19.8 g
  • Kohlenhydrate 64.5 g
Gauge Wheel

ErnährWert

6 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Gemüsereibe

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Gemüsereibe
    Zutaten
    • 250 g Spaghetti
    • 100 g Champignons
    • 1 Zwiebel
    • 1 dicke Möhre
    • 1 Zehe(n) Knoblauch

    Spaghetti nach Anweisung auf der Packung zubereiten. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Möhre schälen und grob reiben. Knoblauch schälen und fein hacken.

  • Zutaten
    • 2 EL Olivenöl
    • 200 g gemischtes Hackfleisch
    • 1 EL Tomatenmark

    In einem Topf Olivenöl heiß werden lassen. Hackfleisch darin anbraten. Champignons, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und mitbraten. Tomatenmark unterrühren.

  • Zutaten
    • 1 Dose(n) Stückige Tomaten
    • 1 EL Italienische Kräuter
    • Salz
    • Pfeffer

    Stückige Tomaten zugießen, italienische Kräuter, und geriebene Möhren zugeben. Alles aufkochen und zwei bis drei Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spaghetti mit der Sauce anrichten. Dazu passen Parmesan und frische Basilikum-Blättchen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie530 kcal24 %
Eiweiß25.5 g46 %
Fett19.8 g26 %
Kohlenhydrate64.5 g22 %
Ballaststoffe4.9 g16 %
Vitamin B121.8 μg72 %
Magnesium70.3 mg19 %
Eisen2.7 mg19 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Du kannst auch noch ein kleines Stück Sellerie fein würfeln und mitbraten, das gibt der Bolognese eine feine Würze.

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