580kcal26%
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Kartoffelgratin mit Pastinaken & Möhren
Gesamt: 90 min
Zubereitung: 30 min
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Zubereitung
- Zutaten400 g kleine Kartoffeln • 400 g dicke Möhren • 400 g dicke Pastinaken • Salz • Pfeffer • 2 Zweig(e) Thymian • 1 Zehe(n) Knoblauch
Kartoffeln, Möhren und Pastinaken schälen, in etwa 3 mm dicke Scheiben hobeln bzw. Pastinaken schneiden und in einer großen Schüssel mischen, etwas salzen und pfeffern. Thymianblätter abzupfen und hacken. Knoblauch schälen und fein hacken.
- Zutaten200 g Schmand • 200 g Sahne • 150 g Ziegenfrischkäse • 75 ml Milch
Schmand mit Sahne, Knoblauch, Ziegenfrischkäse sowie Milch vermischen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, gehackten Thymian untermischen.
Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Zutaten40 g Ziegenkäse am Stück
Kartoffel- und Gemüsescheiben in die Auflaufform schichten. Schmand-Sahne-Mischung darübergießen. Ziegenkäse reiben und darüberstreuen.
60–75 Minuten goldgelb backen.
Köchin & Food-Stylistin
Wer es kräftiger im Geschmack mag, kann gebratene Speckwürfel oder Lauch unter das Gemüse mischen. Der Ziegenkäse kann nach Belieben variiert, kombiniert oder gegen Gouda ausgetauscht werden.
Susanne Schanz
Köchin & Food-StylistinIch arbeite als Food- und Propstylistin in der REWE-Küche, in der die Rezepte für die Website zubereitet und danach fotografiert werden. Meine Arbeit in einem tollen Team finde ich abwechslungsreich und herausfordernd. Und sehr befriedigend, wenn man sieht, was man am Tag Schönes (und Leckeres) geschafft hat.
Immer in meinem Vorratsschrank:
Linsen, Zitrone, Butter, Käse, Feigensenf, WeinMeine Lieblingsfilme rund ums Essen und Kochen:
Chocolat, Kiss the cook, Madame Mallory und der Duft von Curry, Soul Kitchen, Lunchbox, Bella Martha
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß13g23%
- Fett39g52%
- Kohlenhydrate47g16%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 400 g kleine Kartoffeln
- 400 g dicke Möhren
- 400 g dicke Pastinaken
- Salz
- Pfeffer
- 2 Zweig(e) Thymian
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 200 g Schmand
- 200 g Sahne
- 150 g Ziegenfrischkäse
- 75 ml Milch
- 40 g Ziegenkäse
