Gewählte Zutaten:
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Paprika waschen, das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden.
Butter oder Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten, danach Knoblauch hinzugeben. Paprikapulver zugeben, kurz anrösten und mit Essig und Gemüsebrühe ablöschen.
Kartoffeln, Kümmel und Majoran zugeben und das Ganze auf kleiner Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Kartoffelgulasch sämig wird.
Paprika zugeben und ca. 5 Minuten mitköcheln. Gulasch mit Pfeffer, Salz und Essig abschmecken.
Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Kartoffelgulasch mit Petersilie bestreuen und mit einem Klecks saurer Sahne servieren.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 302 kcal | 14 % |
| Kohlenhydrate | 53.6 g | 18 % |
| Fett | 7.28 g | 10 % |
| Eiweiß | 8.31 g | 15 % |
| Ballaststoffe | 9.15 g | 31 % |
| Vitamin E | 5.73 mg | 48 % |
| Vitamin C | 218 mg | 218 % |
| Kalium | 1340 mg | 67 % |
Das klassische Wiener Erdäpfelgulasch wird ohne frische Paprika und mit Rinderbrühe zubereitet.
Weil es gut ist!!!
Rezepte
Ernährung
Wissen mit Nährwert
Suche
Ernährungspläne
richtig lecker anstelle der Sahne nahm ich creme fraiche den Becher nahm ich ganz und rührte ihn dann unter....
meine Leckermäulchen rissen mir das förmlich aus der Hand bzw. von der Kelle....;-)
mache ich bald wieder...