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Bewusste und gesunde Rezepte

2879 Rezepte

Süßkartoffel-Linsensuppe
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
35min
Mittel
Paprika-Garnelen-Pasta
  • Laktosefrei
20min
Einfach
Buntes Tomaten-Carpaccio mit Himbeeren und Burrata
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Low Carb
25min
Einfach
Scharfes Wokgemüse mit Rinderfiletstreifen
  • Laktosefrei
  • Low Carb
30min
Einfach
Mexikanische Kartoffeln
  • Vegetarisch
25min
Einfach
Süßkartoffel-Tortilla mit Ziegenkäse
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
30min
Mittel
Dinkelbrot ohne Hefe
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
1h 10min
Einfach
Schichtsalat im Glas
  • Vegetarisch
15min
Einfach
Rettich-und Rote-Bete-Carpaccio
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
20min
Einfach
Vegane Kartoffelpuffer mit Karottenlachs
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
14h
Mittel
Kartoffel-Kürbissuppe
  • Vegetarisch
45min
Einfach
Eintopf mit Udon Nudeln
  • Laktosefrei
30min
Mittel
Zucchini-Puffer mit Feta
  • Vegetarisch
  • Low Carb
30min
Einfach
Möhrensalat mit Apfel-Vinaigrette und Salbei
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
  • Low Carb
20min
Einfach
Winterliche Minestrone
  • Vegetarisch
45min
Einfach
Knoblauch-Champignons
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Glutenfrei
15min
Einfach
Bohnen-Topf
  • Glutenfrei
50min
Mittel
Gegrillte Paprika
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
  • Low Carb
20min
Einfach
Gourmet-Wrap mit Pilzen und Rucola
  • Vegetarisch
30min
Einfach
Tomaten-Erdnuss-Suppe
  • Laktosefrei
  • Clean Eating
  • Vegetarisch
25min
Einfach
Asia-Melonensalat mit Knusperkernen
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
35min
Einfach
Dinkel-Salat griechischer Art
  • Vegetarisch
50min
Einfach
Schneller Kichererbsensalat
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
20min
Einfach
Rucola-Erdbeersalat mit krossen Brotchips
  • Laktosefrei
  • Low Carb
25min
Einfach
Bananen-Nuss-Granola
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
40min
Einfach
Blumenkohl aus dem Ofen
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
50min
Einfach
Kartoffelgulasch
  • Vegetarisch
45min
Einfach
Zucchininudeln mit Oliven und Feta
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Low Carb
25min
Einfach
Kohlrabi in Sesam-Parmesanhülle
  • Vegetarisch
  • Low Carb
50min
Mittel
Wirsing-Kartoffel-Auflauf
  • Vegetarisch
1h
Mittel
Low carb Quiche mit Spinat und Ziegenkäse
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Low Carb
1h 5min
Einfach
Gulasch von Mairübchen
  • Vegetarisch
  • Low Carb
35min
Einfach
Schnelle Tomatensuppe mit Knusper-Topping
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
35min
Einfach
Bulgur mit Gemüse
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
30min
Einfach
Reissalat mit Avocado und Paprika
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
25min
Einfach
Herzhafte Pancakes
  • Vegetarisch
40min
Einfach
Fisch auf geschmorten Tomaten
  • Laktosefrei
50min
Mittel
Gefüllte Paprika mit Reis und Feta
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
30min
Einfach
Eintopf mit Hähnchen und Gemüse
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
30min
Mittel
Medaillons auf dicken Bohnen
  • Low Carb
  • Glutenfrei
45min
Einfach
Wrap mit Coleslaw und Gemüse-Haferbällchen
  • Vegetarisch
  • Laktosefrei
3h 30min
Einfach
Rotkohlspalten und Feta aus dem Ofen
  • Vegetarisch
  • Low Carb
40min
Einfach
Smashed Potatoes hot and cheesy
  • Glutenfrei
1h 30min
Einfach
Süßkartoffel Curry
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
30min
Einfach
Schneller Kokos-Tassenkuchen
  • Vegetarisch
15min
Einfach
Hähnchen-Bowl mit fruchtig-würziger Salsa
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
40min
Einfach
Spinat-Pizza
  • Vegetarisch
1h
Mittel
Thunfischauflauf
    1h 5min
    Einfach
    Ajvar
    • Vegan
    • Vegetarisch
    • Laktosefrei
    2h
    Einfach
    Schupfnudel-Pfanne
    • Vegetarisch
    30min
    Einfach
    Fruchtiges Curry
      45min
      Einfach
      Pizzazopf mit Herbstgemüse
      • Vegetarisch
      2h
      Mittel
      Röstgemüsesalat
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      • Glutenfrei
      50min
      Einfach
      Süß-saures Wok-Gemüse mit Ananas und Ingwer
      • Laktosefrei
      • Low Carb
      35min
      Einfach
      Lauwarmer Spargelsalat mit Lachsschinken
      • Laktosefrei
      • Glutenfrei
      • Low Carb
      45min
      Einfach
      Röstkartoffelsalat mit Rauke & Sesamdressing
      • Laktosefrei
      • Vegan
      • Vegetarisch
      45min
      Einfach
      Exotische Overnight Oats
      • Vegetarisch
      • Glutenfrei
      7h 10min
      Einfach
      Fruchtige Kokos-Beeren-Balls
      • Vegetarisch
      20min
      Einfach
      Gefüllter Kohlrabi
        1h 35min
        Mittel
        Jian Bing
        • Laktosefrei
        • Vegetarisch
        1h 10min
        Mittel
        Smoothie-Bowl mit Overnight-Oats und Bananen
        • Clean Eating
        • Vegetarisch
        8h 20min
        Einfach
        Chinakohlpfanne mit Walnüssen & Speck
        • Laktosefrei
        • Low Carb
        25min
        Einfach
        Asia-Suppe mit Huhn & Gemüse
        • Laktosefrei
        40min
        Einfach
        Süßkartoffelgulasch mit frittierten Zwiebelringen
        • Laktosefrei
        • Vegan
        • Vegetarisch
        55min
        Mittel
        Rosenkohlrisotto mit Maronen
        • Vegetarisch
        • Glutenfrei
        45min
        Einfach
        Vegetarisches Maki Sushi
        • Vegetarisch
        • Vegan
        • Laktosefrei
        1h 30min
        Mittel
        Joghurt-Bowl mit Kokoschips
        • Vegetarisch
        • Glutenfrei
        15min
        Einfach
        Sandwich mit Edamame-Hummus
        • Vegetarisch
        25min
        Einfach
        Gnocchisalat mit Kürbis
        • Vegetarisch
        50min
        Einfach
        Einfaches Risi Bisi
        • Laktosefrei
        • Vegan
        • Vegetarisch
        30min
        Einfach
        Bunte Gemüse Quesadilla
        • Vegetarisch
        25min
        Einfach
        Kürbis Feta Pasta
        • Vegetarisch
        45min
        Einfach
        Kokos-Linsen-Eintopf
        • Laktosefrei
        • Vegetarisch
        • Vegan
        45min
        Einfach
        Thailändisches Frühstücks-Omelette
        • Laktosefrei
        • Low Carb
        • Glutenfrei
        15min
        Einfach
        Asia-Salat mit Kohlrabi und Apfel
        • Laktosefrei
        • Vegetarisch
        • Vegan
        30min
        Einfach
        Chiquita Nicecream mit Beeren und Nüssen
        • Laktosefrei
        • Vegetarisch
        • Vegan
        14h 30min
        Mittel
        Papaya-Frühstücks-Bowl
        • Clean Eating
        • Vegetarisch
        10min
        Einfach
        Obstsalat
        • Laktosefrei
        • Vegetarisch
        • Wenig Zucker
        10min
        Einfach
        1
        ...
        9
        10
        11
        ...
        28

        10 Tipps für gesunde und bewusste Rezepte

        Viel Gemüse, gutes Fett, Vollkorngetreide und ausreichend Eiweiß: Das ist die Zauberformel für gesunde Rezepte. Hier kommen ein paar Tipps, wie du gesund und trotzdem lecker kochst:

        1. Koche so oft wie möglich selber.

        2. Plane dein Gericht um Gemüse herum, serviere alternativ einen Salat zum Essen.

        3. Nutze TK-Gemüse, wenn es schnell gehen muss. Das enthält durch schonendes Einfrieren noch viele Vitamine.

        4. Bevorzuge Rezepte mit saisonalen und regionalen Zutaten.  

        5. Koche so oft es geht vegetarische Rezepte. Fleisch solltest du nur an maximal zwei Tagen pro Woche essen.

        6. Koche mindestens zweimal pro Woche etwas mit Fisch, davon einmal mit fettreichen Sorten wie Hering, Thunfisch, Lachs oder Markele.

        7. Würze mit frischen Kräutern statt mit viel Salz.

        8. Bevorzuge pflanzliche Öle beim Braten.

        9. Verzichte weitestgehend auf fettreiche Sahnesoßen.

        10. Tausche Weißmehlprodukte gegen die Vollkornvariante aus.

        Tipps für die schnelle Küche

        Selber kochen verbingen viele mit großem Zeitaufwand. Fertiggerichte und Fast Food sollten trotzdem nicht die Lösung sein, wenn mal Dauerstress angesagt ist. Mit der richtigen Planung kann jeder selbst kochen und so zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen. Mit folgenden Tipps rund ums schnelle Kochen klappt es garantiert:

        • Koche die doppelte Menge, die Reste gibt es am nächsten Tag.
        • Nutze TK-Ware wie Gemüse oder Kräuter.
        • Überlege dir schon am Wochenende, was du kochen willst und kaufe so viel wie möglich vorher ein.
        • Bevorzuge schnelle Rezepte. Auch die können sehr gesund sein.

        Viele weitere Tipps für eine gesunde Ernährung für Kinder findest du hier.

        Wie kann ich gesund kochen? Grundlagen für gesunde Rezepte

        Nicht zu fettig, nicht zu üppig, möglichst viel Gemüse und hochwertiges Eiweiß: So kann man die Grundregeln zusammenfassen, wenn es darum geht gesund zu kochen.

        Die richtigen Zutaten für gesundes Kochen

        Damit eine Speise gesund ist, muss sie möglichst viele für den Körper verwertbare Inhaltsstoffe enthalten, u. a. Vitamine, Proteine, essenzielle Fettsäuren, Mineralstoffe. Wenn du die Zutaten für dein Rezept auswählst, solltest du zuerst zu frischen Produkten greifen, idealerweise aus der Region, z.B. REWE Regional Produkte. Vorgegarte Lebensmittel enthalten deutlich weniger Nährstoffe. Solltest du keine frischen Zutaten bekommen, ist Tiefkühlware eine gute Alternative. Eine weitere Grundregel für gesundes Kochen lautet: Vollkorn statt Weißmehl. Viele Getreideprodukte gibt es heute auch in der Vollkorn-Variante, wodurch man ganz nebenbei zusätzliche Vitamine (v. a. der B-Gruppe), Mineralien (u. a.Eisen, Magnesium und Zink) und Ballaststoffe aufnimmt.

        Gesund kochen: auch eine Frage der Zubereitung

        Eine Mahlzeit gesund zuzubereiten, bedeutet vor allem zweierlei: ein zutatenschonendes Garverfahren und den Verzicht auf zusätzliches Fett.

        Schonende Garverfahren, bei denen Vitamine und Eiweiß erhalten bleiben, sind das Dünsten und das Dämpfen. Die fettarme Zubereitung ist z. B. mit dem Römertopf oder speziell beschichtetenPfannen möglich. Auch die Verwendung eines Backblechs anstelle einerFritteuse ist eine wichtige Maßnahme fürs gesunde Kochen.

        Tipps, um gesund zu kochen

        • Koche immer eine große Portion Gemüse oder iss einen Salat als Beilage.
        • Miss Öl mit dem Esslöffel ab und gieß es nicht einfach in Pfanne oderTopf.
        • Probier mal vegetarische Gerichte aus. Die Auswahl ist riesig.
        • Bevorzuge saisonale, regionale Lebensmittel.
        • Achte bei tierischen Lebensmitteln auf den Fettgehalt und bevorzuge Varianten, die von Natur aus wenig Fett haben (Geflügel, Harzer Käse, Hüttenkäse, Kochschinken.)

        Gesund durch den Tag

        Kleine Sünden sind erlaubt, doch wer was für sich und seine Gesundheit tun möchte, sollte schon mit einem gesunden Frühstück in den Tag starten. Lecker und gut für uns ist zum Beispiel ein Müsli mit frischem Obst, aber auch eine Scheibe Vollkornbrot mit Käse und Gurke. Rund um die Mittagszeit solltest du auf ein gesundes Mittagessen setzen, um auch in der zweiten Tageshälfte ausreichend Energie zu haben. Egal ob du zu Hause was Warmes wie eine Gemüsepfanne isst oder im Büro einen mitgebrachten Salat: Es gibt für jede Situation passende Rezepte. Das Abendbrot sollte etwas weniger üppig ausfallen, damit du ruhig schlafen kannst und dein Magen nicht noch mit der Verdauung beschäftigt ist. 

        Du achtest auf dein Gewicht? Dann entdecke jetzt den Ernährungsplan mit wenig Kalorien und vielen schmackhaften Rezepten.