Rosenkohl aus der Heißluftfritteuse

Welke Blätter vom Rosenkohl entfernen und ggf. den Strunk etwas kürzen. Rosenkohl waschen und gut abtrocknen.

In einer Rührschüssel Öl, Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Paprikapulver gründlich vermengen. Den Rosenkohl dazugeben und durchmischen, sodass die Röschen komplett mit dem Würzöl überzogen sind.

Fritteuse auf 190 °C vorheizen.

Rosenkohl in einer Schicht in den Korb legen, sodass sie sich nicht überlappen (ggf. in mehreren Etappen arbeiten). Den Rosenkohl dann ca. 15–18 Minuten backen. Gelegentlich den Frittierkorb etwas rütteln, damit der Rosenkohl gleichmäßig gegart wird. Für die letzten 2 bis 3 Minuten die Temperatur auf 200 °C erhöhen, so wird der Rosenkohl besonders knusprig.