Rezepte
Ernährung
Wissen mit Nährwert
Suche
ErnährungspläneZutaten
4 Portionen
| 0,5 | Hokkaido |
| 1 Stange(n) | Lauch |
| 1 | rote Zwiebel |
| 1 Stück | Ingwer |
| 200 g | Tofu |
| 2 EL | Rapsöl |
| 200 g | rote Linsen |
| 1 EL | gelbe Currypaste |
| 1 Dose(n) | gehackte Tomaten (425 g) |
| 1 Dose(n) | Kokosmilch (400 ml) |
| 800 ml | Gemüsebrühe |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 50 g | Kürbiskerne |
Zubereitung
- 0,5 Hokkaido
- 1 Stange(n) Lauch
- 1 rote Zwiebel
- 1 Stück Ingwer
- 200 g Tofu
Hokkaido würfeln. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel und Ingwer schälen und fein hacken. Tofu würfeln.
- 2 EL Rapsöl
- 200 g rote Linsen
- 1 EL gelbe Currypaste
Öl erhitzen und Tofu, Linsen, Ingwer, Zwiebel sowie Currypaste 2 Minuten anschwitzen.
- 1 Dose(n) gehackte Tomaten (425 g)
- 1 Dose(n) Kokosmilch (400 ml)
- 800 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
Kürbis und Lauch zugeben und mit Tomaten, Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen. Eintopf 15-20 Minuten köcheln lassen, bis Linsen und Kürbis gar sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 50 g Kürbiskerne
Mit Kürbiskernen bestreut servieren.
Hat es dir geschmeckt?
Bewerte das Rezept und hilf anderen damit, neue Lieblingsgerichte zu
finden.
Zur Bewertung
Tipp zum Rezept
Statt Hokkaido kannst du auch gut Butternut nehmen, der muss allerdings vorher geschält werden.
Ökotrophologin
